Инь Сы ("Серебряные нити"), китайский зелёный чай, из ассортимента Чайного Клуба "Души не Чаю" (Москва).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "орехово-овощной-ментолово-зелёно-пряный". Яркий, играющий гранями нот аромат, а танинные нотки идут приятным бонусом.
Полифенолы. (+)
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 80%; 5-ый - 70%; 6-ой - 60%; 7-ой - 30%.
Прозрачный настой, с микровзвесью пуха с типсов и небольшим осадком в мелкой фракции.
Яркий аромат заваренного чая: "овощные", "зелёные", "ментоловые", "ореховые", "танинные" нотки. Аромат "наваристый", плотный.
Вкус заваренного чая: насыщенный, повторяет те же темы, которые присутствуют в аромате: "зелёные", "ментоловые", "танинные", "овощные", "ореховые" и другие нотки.
Ментолово-танинно-терпковатое, яркое, длящееся послевкусие.
Чай начинает завариваться сразу и интенсивно. Промывать такой чай - дело сомнительное, я бы не рекомендовал сливать первый пролив. Кстати, проливы этот зелёный чай продержал отлично.
Важно понимать, что первые проливы должны быть исключительно быстрыми.
Быстро раскрывающийся чайный лист заполняет весь объём гайвани.
Чай для квалифицированных чаелюбов: из-за интенсивного заваривания, его можно раскрыть лишь на быстрых проливах и на слегка остуженной воде.
Любопытная особенность - очень сильно разгоныет аппетит.
