Очистка самогона с помощью активированного угля возможна благодаря тому, что он способен вбирать в себя сивушные масла и иные примеси.
Так как уголь имеет пористую поверхность, молекулы вредных примесей в его порах застревают.
Таким образом, эффективность использования угля в процессе очистки зависит от размера его пор, а это, в свою очередь, определяется материалом, из которого уголь изготовлен.
Сразу скажем, что для этих целей не подходит активированный уголь, использующийся в медицинских целях, – у него поры микроскопических размеров, а молекулы сивушных масел достаточно велики и попросту не смогут там застрять.
Оптимальным вариантом для очистки напитка является древесный уголь – именно он способен связать молекулы вредных примесей, очистив таким образом самогон.
Наиболее подходящим вариантом древесного угля для очистки самогона является берёзовый активированный уголь. Для его производства используется пиролиз – метод, при котором древесина разлагается без доступа воздуха и при высокой температуре.
Также в последнее время достаточное распространение получило использование для этих целей кокосового угля, который изготавливается из скорлупы кокосовых орехов. Несмотря на некоторую экзотичность данного вида угля, если есть такая возможность, его можно смело применять – результат превзойдёт ожидания.
Дадим несколько практических советов по правильной организации процесса:
- Если вам необходимо проводить очистку самогона регулярно, то стоит выделить из бюджета определённую сумму и приобрести угольную колонну – она решит проблему фильтрации на длительное время.
- Очистку следует проводить при температуре 18-20 градусов по Цельсию: если она будет ниже, то весь процесс займёт значительно больше времени.
- Контакт самогона с углем не должен превышать шесть часов: по истечении этого времени начнётся обратный процесс – уголь вернёт адсорбированные примеси в жидкость.
- Наиболее эффективным является углевание 20-30% самогон. При этом следует учитывать, что чем выше градус напитка, тем больше примесей спирт способен удержать.
Как не допустить помутнения напитка
В результате углевания напитка возможен один негативный побочный эффект – помутнение в следствие попадания в него угольной пыли.
Чтобы этого избежать, перед началом процесса уголь следует очистить от пыли. Самый простой способ для этого – перед началом процесса угол следует промыть проточной водой, после чего дать ему высохнуть.
Сделав эту несложную процедуру, вы можете быть уверены, что после углевания получите кристально чистый напиток.
---
Оригинал статьи находится на здесь>> На нашем сайте.