🍝 Лингвини – одна из самых популярных в мире разновидностей итальянской пасты.
«Лингвини» (linguini) переводится с итальянского, как «маленькие язычки». Еще эту пасту в различных регионах Италии называют «тренетте» (trenette) или «баветте» (bavette). Она представляет собой длинные, до 25-30 см, плоские полоски теста до 4 мм шириной.
В классическом варианте лингвини, в отличие от спагетти, подаются,
как правило, с белыми соусами, морепродуктами и другими легкими ингредиентами.
Один из популярных вариантов (особенно в Америке) - это лингвини
с густым, кремообразным соусом альфредо. Впервые этот соус был приготовлен в 1914 году в Риме поваром и владельцем ресторана Альфредо ди Лелио. Есть версия, что соус был придуман Альфредо,
чтобы порадовать жену, которая была беременна и потеряла аппетит. Очень милая версия, не находите? 😊
А знаете ли вы Альфредо Лингвини? 🙃 Не просто так этому герою мультипликационной ленты "Рататуй" дали такое знаменитое имя 😉
Как насчет всемирно популярного ужина и просмотра доброго семейного мультфильма?
________________
Вам понадобится (на 2 порции):
✅ итальянская пата (лингвини) - 200 г
✅ индейка (филе бедра, порезанное кубиком) - 200 г
✅ готовый соус бешамель (сливки, лук, морковь,
чеснок, сливочное масло, подсолнечное масло,
пшеничная мука, соль, мускатный орех, куркума) - 160 г
✅ помидоры черри - 120 г
✅ чеснок (порезанный ломтиками) - 8 г
✅ паприка - 2 г
✅ растительное масло, соль, черный перец, сахар
________________
Как готовить:
1️⃣
Кипятим чайник. 1,5 литра кипятка наливаем в ковш и ставим на сильный огонь. Лингвини и 0,5 ч. л. соли добавляем в ковш. Перемешиваем.
Оставляем на 10 минут.
⚜️ СОВЕТ! Начинайте готовить соус, через 5 минут, после того, как поставили вариться лингвини.
2️⃣
Помидоры черри моем и режем пополам.
Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем.
Чеснок, индейку (без жидкости), паприку, помидоры черри,
0,5 ч. л. сахара и по 0,25 ч. л. соли и перца кладем в сковороду.
Помешиваем 2 минуты.
3️⃣
К этому времени, прошло 10 минут для лингвини. Снимаем пасту с огня.
5 ст. л. воды из-под лингвини добавляем в сковороду, остальную - сливаем.
Лингвини и соус бешамель добавляем в сковороду. Помешиваем 30 сек. Снимаем с огня.
4️⃣
Кладем лингвини с индейкой на тарелку
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Итальянский томатный суп с кускусом
Соус болоньезе
Итальянский суп с сыром и пастой
Сицилийская треска c каперсами
Соус бешамель
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
