Приятно разнообразить свое меню, приготовлением каких-то блюд. Новый вкус - это всегда хорошо).
Тем более, что для приготовления нужны обычные продукты, а в результате получится вкуснейший ужин, от которого все домочадцы будут просто в восторге!
Для пасты Карбонара нам нужно:
- 250 гр спагетти из твёрдых сортов;
- Кусочек бекона;
- Немного оливкового масла (можно и рафинированное);
- 50 мл сливок 20%, но лучше 30%;
- Один желток (без белка);
- 50-70 грамм тёртого пармезана (можно заменить и другим сыром твёрдых сортов);
- Пару зубков чеснока;
- Соли и специй. В данном рецепте используются черный перец (молотый), по щепотке зиры, кориандра, базилика.
Как готовить пасту
Натираем на мелкой тёрке кусочек сыра. Нужно, чтобы он сразу был подготовлен. Нарезаем тонкими ломтиками или маленькими кубиками (как больше нравится) бекон.
Отвариваем спагетти "аль денте", сливаем воду и отставляем накрыв крышкой.
Ставим сковородку на плиту, наливаем немного оливкового масла (если его нет можно и обычное рафинированное) и разогреваем на среднем огне.
В разогретое масло продавливаем через чеснокодавилку зубчики чеснока, посыпаем перец и специи. Выкладываем нарезанный бекон. Перемешиваем и обжариваем бекон в масле и специях минут семь (не больше).
Теперь наливаем сливки, немного солим, помешиваем. Как только сливки нагреются, всыпаем сыр и смешиваем до однородности.
Выкладываем в полученный "соус" готовые спагетти. Хорошо перемешиваем, чтобы соус и бекон равномерно распределились.
Паста Карбонара готова. Накладываем в тарелки и зовём всех за стол.
Приятного вам ужина)