Витаминный борщик, который понравится всем! Очень вкусный, аппетитного бордового цвета. а главное наполненный витаминами.
Ингредиенты на 8 порций:
Картошка - 300 г
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Свекла - 2 шт
Растительное масло - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Томатный соус - 4 ст. ложки
Уксус - 1 ст. ложка
Свекольная ботва - 500 г
Пошаговое приготовление:
1. Продукты которые нам понадобятся для приготовления борща со свекольной ботвой. Овощи нужно брать только молодого урожая.
2. Молодой картофель, чистим, моем, режим небольшими кусочками складываем в кастрюлю и заливаем водой, примерно 2.5 литра, ставим на огонь. Добавляем соль по вкусу.
3. Репчатый лук мелко крошим, морковку трем на крупной терке.
4. Морковку и лук тушим на сковороде с растительным маслом и томатным соусом ( можно использовать помидоры), 10 минут, в кипящий борщ высыпаем тушенные овощи.
5. Свеклу чистим и трем на крупной терке.
6. У листьев свеклы отрезаем черешки и режим кусочками, примерно, по 1 см. Складываем свеклу и свекольные черешки на сковороду, добавляем 1 столовую ложку уксуса и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости.
7. Листья свеклы режим и за 10 минут до окончания готовки кладем в борщ со свекольной ботвой.
8. Когда борщ будет готов, кладем в него тушеную свеклу и перемешиваем, выключаем огонь. Очень важно что бы после того как вы заложили свеклу в борщ он не кипел, именно тогда он будет красивого красного цвета. Дать борщу настоятся и можно подавать к столу.
Вкусного борща и приятного аппетита!!!