Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного куриного супа по болгарски. Он точно понравится всей семье. Готовится просто, а получается сытно и вкусно.
Мне понадобится:
- куриные окорочка 2шт.
- репчатый лук 1шт.
- картошка 2шт.
- морковь 1шт.
- болгарский перец 1шт.
- растительное масло для жарки
- лапша 60г.
- мука 2ст.л.
- кефир 3ст.л.
- сырой яичный желток 1шт.
- лимонный сок 1ч.л.
- свежая зелень
- соль
- перец
Приготовление:
Сначала, как всегда, сварю бульон. Для этого помещу курицу в кастрюлю и залью холодной водой, поставлю на огонь, доведу до кипения, сниму образовавшуюся пену, посолю по вкусу и буду варить ещё 40-50 минут.
Пока бульон варится, сделаю зажарку. Лук очищу и мелко нарежу, морковь также очищу и натру на крупной терке, у перца удалю семечки и перегородки, а мякоть нарежу мелкими кубиками.
В сковороде разогрею растительное масло, добавлю лук, морковь и перец, буду жарить до мягкости.
Картофель очищу и нарежу небольшими кубиками.
Вынимаю курицу из бульона, очищаю от кожи и костей, а мясо разбираю на волокна и возвращаю в суп. А также в суп добавляю зажарку и нарезанный картофель, довожу до кипения, убавляю огонь и варю 10 минут.
Добавляю лапшу и варю ещё 10 минут.
Пока суп варится, сделаю заправку, для этого в миске смешаю желток, кефир, лимонный сок и муку, все хорошо перемешаю.
Досаливаю суп и перчу по вкусу, а также добавляю мелко нарезанную зелень. Снимаю суп с огня.
Теперь надо добавить заправку. Для этого в миску с заправкой добавлю небольшое количество бульона и размешаю (это делается для того, чтобы заправка была примерно одной температуры с супом), а затем все это вливаю в кастрюлю с супом и хорошо перемешиваю.
Суп готов!
Как вам такой суп?
Если вам понравился рецепт, ставьте палец вверх, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием! А также делитесь своим мнением в комментариях и спрашивайте, если у вас есть вопросы, с радостью вам отвечу!
Приятного аппетита!:)
На канале публикую интересные и вкусные рецепты! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить!
Смотрите также:
Начала заболевать и сварила целебный бульон.