Часть пищевых привычек мы приобретаем еще в детстве, и непосредственно они приводят к накоплению лишних килограммов. Все это происходит в возрасте от 3 до 5 лет. Вы можете дать 3-летнему ребенку много разной пищи, но есть он будет ровно до тех пор, пока не исчезнет ощущение голода.
Размер порции не оказывает никакого влияния. Однако к возрасту 5 лет ребенок съест все, что вы дадите ему на обед. Если предложить много, он съест много. Это также повлияет и на размер порции, которая отправляется в рот за один раз – в ложку будет зачерпываться больше еды.
Чтобы не быть голословным, проиллюстрирую это примером. Несколько лет назад зарубежные психологи провели исследование в медицинской школе, где предлагали детям трех и пяти лет либо среднюю порцию макарон с сыром, либо большую. В результате трехлетние съели равное количество вне зависимости от размера порции. Они ели до тех пор, пока не ощутили сытость.
Пятилетние дети, наоборот, съели на 26% больше еды, когда им давали порции больших размеров. Вы будете удивлены, но то же самое происходит и с нами – взрослыми людьми. Всякий раз мы неосознанно позволяем размеру порции определять количество еды, которое отправится в желудок. Разумеется, мы продолжаем есть даже после ощущения сытости.
Причем размер порции – это проблема и основных приемов пищи, и перекусов. Представьте, что вы приготовили бутерброд со сливочным маслом и кусочком сыра, половину положили себе в тарелку, а половину – оставили на столе. Будет ли половина бутерброда здоровым размером порции для перекуса? Нет, пока вторая половина остается в зоне видимости.
Так же, как и у детей. Ведь когда ребенок видит огромный пакет шоколадных шариков, а вы даете ему лишь четверть чашки, он непременно попросит еще. Но если убрать бутерброд из поля зрения, а шарики из большого пакета разместить по маленьким пакетикам, размер «половины» и «четверти» вполне удовлетворит едока. Автоматически он станет «правильным», потому что больше – нет.
Вдохновляйтесь тем, что ваши полезные привычки в еде рано или поздно перейдут к тем, с кем вы живете. Вы измените не только себя, но поможете стать более здоровыми и стройными своим детям, мужьям или родителям. Наверняка это стоит того, чтобы рассортировать печенье из одного большого пакета в несколько маленьких.