Основа супа для фрикаделек, как и любого другого супа - бульон. Основа может быть любой: овощной, мясной или рыбной, можно добавить овощей, круп или лапши. В целом, с этим все и так понятно, но главная составляющая блюда - именно фрикадельки, им нужно уделить особое внимание.
Сегодня мы поделимся с вами прекрасным рецептом супа с куриными фрикадельками и расскажем, как сделать его действительно вкусным, ведь его очень любят как дети, так и взрослые.
Суп с фрикадельками
Необходимые компоненты:
- Куриный фарш - 400 г;
- Картофель - 4-5 шт.;
- Морковь - 1 шт. (большая);
- Лук - 2 шт.;
- Вермишель - 100 г;
- Зелень сушеная - по вкусу;
- Соль, перец - по вкусу.
Процесс приготовления:
- Первым делом возьмите лук и морковь, морковь очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Лук также очистите, при помощи ножа достаточно мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте небольшое количества масла, когда масло закипит, начните жарить лук, он должен стать прозрачным, когда это произойдет, добавьте в сковороду тертую морковь и обжаривайте все вместе до золотистого оттенка.
- В большую кастрюлю налейте около двух литров холодной воды, посолите ее и дождитесь закипания. Добавьте туда обжаренные лук и морковь и варите в течение пяти минут.
- Вторую луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте, добавьте ее к уже готовому фаршу, посолите и поперчите. Все хорошенько перемешайте и начните формировать фрикадельки диаметром в пару сантиметров, в сумме должно получиться около 18-20 штучек.
- Фрикадельки выложите в кастрюлю. В некоторых рецептах советуют добавлять к фаршу яйцо или хлебный мякиш, как к котлетам, но это вовсе необязательно, так как фрикадельки и так прекрасно держат форму.
- Суп оставьте вариться на 5-10 минут, в это время очистите картофель и нарежьте его кубиками, после чего добавьте его в суп, посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте примерно столовую ложку сушеной зелени, это сделает аромат супа более насыщенным.
- Когда картофель в супе будет почти готов, добавьте в суп вермишель и варите его еще совсем немного, буквально пару-тройку минут.
- Суп готов, приятного аппетита!
Надеемся, вы обязательно попробуете приготовить суп с фрикадельками по нашему рецепту и он непременно придется по вкусу вашим родным и близким!
Вам также может понравиться:
Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт
Ветчина в домашних условиях из свинины
Что можно приготовить за 5 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)
