Чай пьют в Египте повсеместно. Это традиция и лишний способ подольше поговорить. Чай и кальян — стандартный дуэт, который можно увидеть буквально на каждом углу в традиционных кафе Египта. Египтян можно назвать определенно чайной культурой, вот только традиция его распития отличается от нашей.
Египтяне пьют только черный, крепкий чай, который заваривают прямо в кружке. Здесь вам никогда не подадут чай в фарфором стаканчике с ароматом чего-то там еще. Вот египетская обычная заварка, которой все здесь пользуются повсеместно.
Еще есть Липтон , остальное просто не признается.
Хотя конечно в супермаркетах Египта вы можете встретить и другие сорта чая с различными ароматами. Но пьют их наверно либо слишком большие эстеты, либо иностранцы.
Чай в Египте всегда подается в высоком, большом стакане, и ни в каком другом. Здесь просто можно забыть об утонченной чайной церемонии. Если вы попытаетесь заварить чай по всем правилам в заварочном чайнике, то никто этого не оценит. И скорей всего попросят принести им обычный чай в стеклянном, большом стакане.
Как сделать египетский черный чай
Ингредиенты:
1 столовая ложка рассыпного черного чая
кипяток,
сахар по вкусу
свежая мята.
Египетский чай заваривается без чайного пакетика прямо в стакане. Его еще называют "кошари". Одна чайная ложка рассыпного черного чая добавляется в стакан и заваривается кипящей водой, затем туда кладется 2-3 чайные ложки сахара. Через несколько минут заварка оседает на дне стакана, и чай можно пить.Некоторые люди здесь предпочитают чайные пакетики, но все же вышеперечисленный способ заварки самый популярный.
Что подается к чаю
В Египте никто не пьет чай с тортиками, кексами, печеньками, вареньем, медом, как мы все привыкли. Они всегда удивляются, когда я начинаю в их присутствии пить чай с тортом или печеньками. Но вот чай с молоком и хлебными палочками Босомат они любят выпить иногда от случая к случаю, чтобы немного перекусить.
Они окунают хрустящие хлебные палочки в чай с молком, и они становятся мягкими и нежными. Получается отличный десерт.
Как делают египетский чай с молоком
Ингредиенты: стакан крепкого черного чая. Неважно, как вы будете готовить чай — просто заваривать в кружке или в пакетиках;
Теплое молоко;
Сахар по вкусу.
Наливаете молоко в чай (в соотношении 3: 1). Добавляете сахар — минимум 2 столовые ложки. Не думайте, что сахара много, когда вы будете пить его с Босоматом, он не будет вам казаться слишком сладким.
В Египте также иногда пьют зеленый чай. Но он появился недавно. Его стали использовать в основном египетские женщины, так как слышали, что такой чай помогает похудеть. В Египте вы найдете несколько сортов зеленого чая, но простые египтяне не относятся к нему серьезно.
Здесь еще травяные чаи в пакетиках из аниса, имбиря, ромашки, листьев гуавы, мяты, и.т.д. Египтяне не считают это вовсе чаем и употребляют при простудных заболеваниях.
Каркаде стоит уделить особое внимание. Это национальный напиток Египта, который начали выращивать еще со времен фараонов.
Его выращивают в основном в Нубии и Сиве, где царит жаркая, сухая погода. Как раз то что надо этому растению для яркого цветения и насыщенного вкуса.
Каркаде в Египте пьют в основном в пост Рамадан, чтобы утолить жажду после соблюдение дневного поста. Его подают как в горячем, так и в холодном виде. Он обеспечивает организм минералами, которые он теряет в жаркую погоду, особенно во время поездок по пустыне. Такой чай известен своими антиоксидантными свойствами, он также помогает снизить высокое, кровяное давление.