Вкусный пирог с мясом. Сочная и нежная начинка, пирог просто тает во рту. Ваши родные и близкие будут просто в восторге.
Все этапы приготовления вы можете посмотреть на моем видео.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 300 гр.
Молоко – 150 гр.
Растительное масло – 60 гр.
Яйцо – 1 шт.
Дрожжи – 10 гр.
Сахар – 60 гр.
Соль – 6 гр.
Начинка:
Фарш – 500 гр.
Лук – 2 шт.
Соль, смесь перцев – по вкусу
Укроп, петрушка – по вкусу
Растительное масло – 50 гр.
Кунжут – 1 ч.л.
180 С – 30 мин.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Делаем дрожжевое тесто.
Берем тёплое молоко (не выше 40 С),
к нему отправляем соль,
сахар,
сухие быстродействующие дрожжи,
перемешиваем
добавляем немного муки
перемешиваем
и убираем в теплое место на 40 минут.
Через 40 минут в опару добавляем яйцо,
растительное масло,
опять хорошо перемешиваем
и вводим просеянную муку.
Сразу всю муку добавлять не нужно, так как мука у всех разная, может вам потребуется чуть меньше или чуть больше муки.
Замешиваем очень нежное и мягкое тесто, не забивайте его мукой.
Шаг 2
Накрываем тесто полотенцем и убираем в тёплое место без сквозняков на 40 мин.
Шаг 3
Начинка.
На растительном масле обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета,
к нему отправляем фарш (у меня свинина + индейка),
солим, перчим
и обжариваем фарш до полуготовности. Убираем с плиты и остужаем. Пробуйте на соль.
Шаг 4
Тесто подошло. Делим его на две части, одна часть должна быть больше другой в два раза.
Раскатываем большую часть теста, толщиной 3 миллиметра
и на форму диаметром примерно 24 сантиметра.
Шаг 5
Смазываем форму растительным маслом и выкладываем раскатанное тесто, захватывая края формы.
Шаг 6
На тесто в форму выкладываем остывший фарш
и сверху закрываем вторым раскатанным тестом, залепляем края.
Шаг 7
Прокалываем вилкой сверху пирог,
смазываем взбитым яйцом
и посыпаем кунжутом.
Шаг 8
Ставим в разогретую до 180 С духовку примерно на 30 минут, режим верх и низ.
Пирог готов.
Приятного аппетита!
Еще больше различных рецептов вы можете посмотреть на моем YouTube канале "Тесто".
Если Вам понравился мой рецепт - поставьте «класс», поделитесь им в соцсетях со своими друзьями или напишите комментарий.
Ваша подписка на мой Яндекс.Дзен канал – это самая большая поддержка для меня и моего канала.