Если осенняя выпечка то обязательно с тыквой или морковью! Согласны? Или у вас другие осенние фавориты?
Этот пирог вкусный и полезный. И, кстати, начинку в него можно любую😉❤️!
Тыквенный пирог:
🔶Тесто:
🔹Мука 80 г( 30 г.миндальной, 30 г.овсяной 20 г.рисовой)
🔹Кокосовое масло 15г.
🔹Кокосовое молоко(или любое другое) 4 ст.ложки
🔹Кокосовый сахар 1 ч.л.
Смешать все ингредиенты до пластичной массы. Если масса жидковата добавьте немного рисовой муки.
🔶НАЧИНКА:
🔹Тыквенное пюре - 200 гр
🔹Мёд - 2 ст.л.
🔹Кукурузный крахмал - 2 ст.л.
🔹Растительное молоко любое( у меня кокосовое) - 70 мл 🔹Корица - 1/2 ч.л.
🔹Щепотка мускатного ореха
🍂Тыкву режем мелко и варим в молоке до мягкости. Добавить специи.
🍂Когда тыква будет готова добавляем мёд и крахмал. Варим на медленном огне пока масса не станет густеть!
🍂Пробить блендером. Остудить!
🍂Форму 20 см.в диаметре(у меня форма для тартов с низкими бортиками) смазать слегка кокосовым маслом и припылить рисовой мукой.
🍂Выкладываем тесто и разравниваем руками по всей поверхности формы, помогайте себе рисовой мукой, чтобы тесто не липло к рукам.
🍂Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.(духовка должна быть разогрета!)
🍂Достаём тесто и выливаем начинку. Я добавила грецкие орехи поверх начинки, но можно и без них😉.
🍂Выпекаем ещё 20-25 минут. Готово!
Приятного аппетита 💕😋
