Вертута с картофельной и капустной начинкой из вытяжного теста.

СМОТРИТЕ ВИДЕО НА МОЕМ КАНАЛЕ

Необычное блюдо, и очень удобно можно подать как выпечку, а можно вертуту подать на обед. вкусно! Это ооооччень вкусно! Давайте готовить вместе. Смотрите на видео. Не забывайте подписаться и поставить лайк. Вам несложно. А нам приятно! Спасибо!

Вертута с картофелем и капустой

время: 80 мин.

порций: 6

МОЛДАВСКАЯ КУХНЯ

3 картофелины, сваренных в «мундире»

2 стакана муки

Соль, перец

½ ст. л. растительного масла

Тёплая вода

2 луковицы

200 г сметаны

250 г свежей капусты

1 пучок зелени укропа
Несколько перьев зелёного лука

2 варёных яйца

Растительное масло для жарки

1. Тесто: в муку добавить соль и растительное масло, хорошо вымесить. Затем постепенно вливать тёплую воду и замесить тесто. Вымешивать 5-7 минут – тесто должно получиться мягким и эластичным. Скатать тесто в шар, накрыть кухонным полотенцем и оставить на некоторое время.

2. Начинка 1: картофель натереть на крупной тёрке. Лук мелко нашинковать кубиками и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Смешать с картофелем, посолить и поперчить.

3. Начинка 2: капусту нашинковать и обжарить в сковороде на растительном масле, переложить в отдельную ёмкость, добавить рубленые зелёный лук, укроп и отварное яйцо.

4. Тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать очень тонко, почти до прозрачности. Выложить на край одной части теста ½ порции картофельной начинки и свернуть рулетом.

5. Перекрутить концы получившегося рулетика в разные стороны и свернуть по спирали в виде «улитки». Положить в центр круглой формы, смазанной заранее растительным маслом.

6. Далее взять второй кусок раскатанного теста, выложить ½ капустной начинки и свернуть рулет.

7. Перекрутить концы в разном направлении и выложить в форму, формируя вертуту. С оставшимся тестом и начинкой весь процесс повторить.

8. Смазать вертуту сметаной и отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40 минут.