Нарезать лук, положить в кастрюлю, прибавить 250 г. столового мяса, 1,5 ст.ложки муки, поджарить, разбавить бульоном, положить перец, лавровый лист и имеющиеся в хозяйстве остатки припасов жареной говядины, телятины, ветчины, курицы, индейки, дичи. Мясо нарезать мелкими кусочками, дать вскипеть, прибавить немного огуречного рассола или уксуса. Размешать отдельно в чашечке или в стакане 2—3 желтка и влить их, мешая, в кастрюлю, отставить кастрюлю от огня, чтобы яйца не свернулись. Подавая на стол, нарезать ломтиками в суповую миску 2 соленых огурца, оливки, лимон, влить полстакана сметаны посыпать, зеленью.
Нарезать лук, положить в кастрюлю, прибавить 250 г. столового мяса, 1,5 ст.ложки муки, поджарить, разбавить бульоном, положить перец, лавровый лист и имеющиеся в хозяйстве остатки припасов жареной говядины, телятины, ветчины, курицы, индейки, дичи. Мясо нарезать мелкими кусочками, дать вскипеть, прибавить немного огуречного рассола или уксуса. Размешать отдельно в чашечке или в стакане 2—3 желтка и влить их, мешая, в кастрюлю, отставить кастрюлю от огня, чтобы яйца не свернулись. Подавая на стол, нарезать ломтиками в суповую миску 2 соленых огурца, оливки, лимон, влить полстакана сметаны посыпать, зеленью.