Раз в неделю мы стараемся есть рыбу: в виде супа, запеченую или жареную. На моем канале есть много разных вариантов приготовления рыбки и сегодня будем вкусно запекать стейки лосося. Итак, поехали!
Нам понадобится:
стейки лосося
черри помидоры
1 луковица
соль, перец, тимьян
оливковое масло
Для соуса:
200 мл сливок
25 г слмвочного масла
1 ч.л. муки
Способ приготовления:
Лук режем не очень крупными кусочками, черри помидоры на четвертинки. Смазываем оливковым маслом форму для запекания и выкладываем туда овощи.
Солим и сверху укладываем стейки лосося. Рыбку сверху солим, перчим и посыпаем тимьяном. Ставим запекаться в заранее разогретую духовку минут на 20. Лосось готовится очень быстро, тут главное не передержать, чтобы стейки не были сухими, поэтому гарнир я делала отдельно (картофель за 20 минут, как известно, не пропечется))).
Тем временем готовим соус по принципу бешамеля: растапливаем масло в сотейнике, добавляем муку, размешиваем и вводим сливки, постоянно помешивая. Варим на медленнном огне до загустения, не забывая мешать. По консистенции соус получается очень густой, если вам по вкусу более легкая текстура, можно добавить воды.
Вот наша рыбка и готова. Помидорки и лук также сервируем на тарелки.
На гарнир к лососю я приготовила воздушное картофельное пюре, секреты приготовления которого можно посмотреть здесь.
Спасибо за подписку на канал и поставленные лайки!
Делитесь понравившимся рецептом в соцсетях, чтобы не потерять!
Читайте в предыдущих статьях:
Запекаем рыбу в духовке + соус
Слоеные улитки с ветчиной