У каждого из нас есть какие-то вкусовые воспоминания из детства. Одно из самых ярких для меня - салат из кальмаров. Дома такой не делали никогда. Да и вообще к морепродуктам и рыбе были равнодушны. Поэтому впервые попробовала кальмары лет в 10, на дне рождения подружки. Вкус удивил и долго не отпускал. А 14 лет, совершенно случайно, поехав на тренировку в Олимпийскую деревню, зашла в магазин - и вот они, кальмары. Замороженные. И денежки с собой были. Купила. И, помня тот самый вкус, аж 2 кг. А вот как готовить совсем не знала. Первые попытки обернулись резиновой структурой и полным разочарованием. И только через месяц узнала главный секрет - не переварить. И с тех пор кальмары навсегда вошли в мою жизнь. И тот самый, первый салат:
Что понадобится:
Кальмары тушка замороженные 0,5 кг
Лук зеленый 3-4 шт
Майонез
Как готовить:
1. Тушки кальмаров разморозить, промыть, по максимуму очистить от пленок и внутреннего содержания
2. Опустить кальмары в кипящую воду буквально на 3-4 мин., вытащить, дать остыть, очистить от оставшихся пленок
3. Нарезать кальмары соломкой, положить в салатницу, добавить нарезанный лук и заправить майонезом.
Кстати, кальмары старайтесь выбирать помельче - они получаются нежнее. В этот раз купила дальневосточные, "Командорские". Оказались крайне удачные, теперь буду брать только их.