Фишка этого блюда – ореховое масло, которое вы приготовите сами за 3 минуты из 3 ингредиентов!
Кажется, так просто! Но даже звёздные повара Мишлен используют это ароматное brown butter (beurre noisette) в своих блюдах на миллион! 😋
________________
Вам понадобится:
✅рыба треска – 320 г
✅стручковая фасоль – 200 г
✅сливочное масло – 30 г
✅чеснок – 12 г
✅грибы шампиньоны – 150 г
✅помидоры черри – 100 г
✅фундук – 20 г
✅сухарики из чиабатты – 20 г
✅растительное масло, соль, перец
_______________
Как готовить:
1️⃣
Помидоры черри и грибы шампиньоны моем. Грибы режем на 4 части, помидоры черри – пополам. Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Грибы шампиньоны кладём в сковороду.
2️⃣
Помешиваем 3 минуты. 1 ст. л. раст. масла, помидоры черри, стручковую фасоль (без жидкости) и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в сковороду. Помешиваем 3 минуты. Снимаем с огня и перекладываем в тарелки. Сковороду из-под овощей протираем салфеткой или моем. Сливочное масло и 1 ч. л. раст. масла кладём в сковороду. Ставим на сильный огонь и нагреваем.
3️⃣
Добавляем фундук. Помешиваем 3 минуты и переливаем в пиалу. Сковороду из-под орехового масла с 1 ч. л. раст. масла ставим на сильный огонь. Рыбу треску (без жидкости) посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца с двух сторон и выкладываем в сковороду. Чеснок добавляем в сковороду. Жарим по 1,5 минуты с каждой стороны.
4️⃣
Снимаем с огня и перекладываем на тарелки с овощами. Сверху поливаем маслом с орехами. Сухариками из чиабатты посыпаем овощи.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Треска пашот с зеленым булгуром
Рыбная сковорода с картофелем
Фарфалле триколоре с курицей и овощами
Запеченный лосось с цветной капустой
Нежные кальмары с соусом руй и чипсами из картофеля
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
