Признайтесь, у вас когда-либо появлялось желание кому-то “утереть нос изысканным блюдом”? 😉⠀
Не просто удивить, а именно сразить наповал!
Треска пашот с зеленым булгуром – ресторанное блюдо для такого случая.
Спокойно! Бросать рыбу в кастрюлю с водой и уксусом или делать воронку (как для яиц пашот) не придется. 👍
⠀
Треска пашот готовится в большом количестве масла на слабом огне.
Из-за низкой температуры весь жир не впитается в рыбу, зато масло передаст треске аромат трав (ведь вы уже знаете, что масло – лучший проводник запахов и вкусов?)
Треска пашот с зелёным булгуром и рукколой – блюдо высокой французской кухни, которое с помощью Elementaree вы приготовите всего 15 минут!
________________
Вам понадобится:
✅рыба треска - 320 г
✅руккола - 30 г
✅булгур - 140 г
✅апельсиновая цедра - 1 г
✅стручковый горошек - 20 г
✅паста из трав с чесноком - 30 г
✅чеснок со свежим розмарином - 3 г
✅соевые бобы эдамаме - 100 г
✅бумажное полотенце, растительное масло, соль, перец
________________
Как готовить:
1️⃣
Бумажное полотенце расстилаем на ровную поверхность. Рыбу треску (без жидкости) выкладываем на полотенце. Промакиваем рыбу полотенцем и посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца. Оставляем на 3 минуты. Кипятим чайник. Булгур, 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш и ставим на средний огонь. Заливаем 230 мл кипятка. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Оставляем на 12 минут.
2️⃣
В это время сковороду с 1 ч. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Стручковый горошек моем, режем пополам и кладем в сковороду. Помешиваем 30 секунд и перекладываем на тарелку. Сковороду из-под горошка с 3 ст. л. раст. масла ставим на слабый огонь и нагреваем.
3️⃣
Чеснок со свежим розмарином – розмарин моем и кладем в сковороду. Чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в сковороду. Рыбу треску посыпаем апельсиновой цедрой и выкладываем в сковороду. Накрываем крышкой. Оставляем на 8 минут. Снимаем с огня. Когда 12 минут прошли, снимаем булгур с огня. Горошек и пасту из трав с чесноком добавляем в булгур.
4️⃣
Соевые бобы эдамаме очищаем от кожуры. Бобы добавляем в булгур, кожуру выбрасываем. Перемешиваем булгур с овощами и раскладываем по тарелкам. Рядом кладем рыбу и рукколу.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Манговый соус
Римский бургер
Сырники с овсянкой и курагой
Вишневый безалкогольный глинтвейн
Куриные оладушки с картофелем
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
