Тортик на сковороде – выход из ситуации, если духовка занята или сломалась, а совсем скоро должны прийти гости.
Торт получается очень нежным, имеет молочный вкус.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука – 3–3,5 стакана.
- Сахар – 1 стакан.
- Размягченное сливочное масло – 2 ст.л.
- Яйца – 3 шт.
- Сода.
- Соль.
- Ванилин.
Для крема:
- Молоко – 1 пакет (1л).
- Мука – 3 ст.л.
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 1 ст.л.
- Сахар – 1 стакан.
- Ванилин.
Как приготовить тортик на сковороде
Хорошо взбиваем яйца венчиком, добавляем сахар, масло и погашенную соду. Еще раз хорошо перемешиваем смесь.
Добавляем 2,5–3 стакана муки, замешиваем тесто. Оно должно получиться не слишком тугим.
Оставляем тесто на 30 минут под пищевой пленкой.
Тесто раскатываем колбаской и делим на несколько частей (у меня получилось 12).
Раскатываем каждый шарик по диаметру сковороды, на которой корж будет выпекаться. Обрезать лишнее лучше сразу.
Слегка смазываем сковороду сливочным маслом и начинаем печь коржи. Пекутся они очень быстро, поэтому внимательно следите за ними, иначе вместо мягкого коржа получится большое сухое печенье.
Ставим коржи остывать, один из них разламываем на кусочки, складываем в пакет и хорошо разминаем скалкой. Этой присыпкой украшается торт.
Начинаем приготовление крема. Хорошо взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем муку и ваниль, перемешиваем.
Аккуратно в яичную смесь вливаем холодное молоко.
Переливаем массу для крема в кастрюльку и ставим на очень слабый огонь. Постоянно помешивайте смесь, чтобы она не пригорела, а комочки разошлись быстрее. Когда молоко начинает закипать, добавляем масло, перемешиваем и ставим остывать.
Теплым кремом обильно смазываем каждый корж и торт со всех сторон. Посыпаем весь торт присыпкой и отправляем в холодильник на пару часов (я оставляла на ночь).
Между коржей также можно положить тонкие кусочки банана. Он хорошо дополнит нежный молочный вкус.
Такой тортик будет особенно вкусным с мятным чаем и горячим капучино.
