Очень вкусно и ароматно. Тесто частично впитало в себя вытопившееся сало и сметану. Верхняя сметанная корочка подсохла и стала напоминать пикантный сыр.
Категория: Лепешки
СОСТАВ
400г дрожжевого теста (желательно сдобного), 50~60г бекона, 150~200г сметаны, 1 зубчик чеснока, щепотка соли, перец, специи по желанию
Тесто раскатать в лепёшку (круглую, диаметром не менее 28 см, или прямоугольную).
Уложить на смазанный противень или в форму.
Бекон нарезать и распределить по поверхности лепёшки, слегка вдавливая его в тесто.
Дать тесту немного подойти.
Поставить лепёшку в разогретую до t=200~220°C духовку до начала зарумянивания.
В сметане размешать соль, перец, продавленный через пресс зубчик чеснока и при желании - сухие или свежие (мелко порезанные) травы.
Лепёшку равномерно обмазать половиной количества сметаны. Поставить обратно в духовку до тех пор, пока сметана не подсохнет (если у духовки есть функция "верхний жар", то выставить его).
Вторично обмазать лепёшку сметаной и допечь до зарумянивания.
Т.к. сметана зарумянивается не равномерно, необходимо следить, чтобы она не подгорела местами.
Готовую лепёшку снять с противеня и закрыть полотенцем.
Подавать можно в тёплом виде или комнатной температуры.
Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_277.shtml
Подписывайтесь на мой канал, заходите на сайт за новыми рецептами.
Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно - я обязательно вам отвечу.
Ирина Кутовая.