Одним из значительных гастрономических событий в календаре гурмана, увлекающегося итальянской кухней, без сомнения является фестиваль сыра в Бра. Он проводится один раз в два года, а организацией занимается, как правило, администрация города Бра, компания Slow Food и офисы туризма городов региона Пьемонт – Альба, Бра, Ланге и Роеро. Проводится фестиваль обычно в третьи выходные сентября: в 2019 он пройдет с 20 по 23 сентября.
Ключевой целью фестиваля декларируется продвижение культуры употребления сыра, в целом, и возможность развития для местных производителей, в частности. Каждый раз (а фестиваль проводится уже в течение 20 лет, за которые его организовывали 11 раз) сюда приезжает порядка 200 тысяч человек, торговые ряды выстраиваются вдоль всего Бра, формируя так называемый «centro storico», протяженный торговый центр. Производители сыров сполна используют этот шанс, ведь он позволяет им хоть как-то развивать свой бизнес в эпоху, когда локальным производствам все сложнее сопротивляться мировым тенденциям глобализации экономики.
Программа 12-го фестиваля Сыра не будет сильно отличаться по сравнению с предыдущими годами: это бесплатные мероприятия на улицах, площадях и дворах исторического центра города Бра, где будут расположены Сырный Рынок, Дом Биоразнообразия, Большой Зал Сыра, Энотека, Молочная Цепочка (пошаговое путешествие по цепочке производства молочных продуктов и сыра), Конференц Зал, Площадь Мороженого, Площадь Пива и фудкорты. Также в фестивале участвуют два кинотеатра в рамках программы «Сыр на Экране» и Библиотека Вкуса.
Вход непосредственно на фестиваль бесплатный, отдельно приобретаются билеты на Специальные Ужины и Мастерские Вкуса, их можно зарезервировать онлайн до сегодняшнего вечера. Сам фестиваль проходит под девизом «Натуральное – возможно» (Nature is Possible). Воспользуйтесь возможностью попробовать и приобрести натуральные сыры и прочую молочную и мясную продукцию от местных производителей, а я в скором времени расскажу, какие блюда итальянской кухни мы с вами будем из них готовить. Не переключайте канал!