Очень часто люди задают правильный вопрос: какие нужны вложения для начала своего дела по откорму гусей или уток на фуа-гра?
Я уже писал, что возможно получить от 50 уток, если все делать правильно! Но важен не только холодный расчет, важен ваш экзистенциальный выбор, выбор этого дела - вы должны любить это и жить этим!
Я сторонник идеи, что все нужно начинать с малого! 30-50 голов мулардов достаточно, чтобы начать свою фуа-гра ферму. Желательно чтобы у вас уже было сухое, проветриваемое и теплое помещение. Огромное не нужно. Почему 30-50? 50 голов это тоже много, особенно когда они уже вымахают к 3-4 месяцам. 30-50 это подъемное и не очень накладное по деньгам стадо.
Молодняк обойдется в среднем в 10000-12500 руб. Читайте, как сделать молодняк муларда совершенно бесплатно. Суточного муларда нужно поднимать только на комбикорме, все уже я описал в 3-х статьях, но коротко напишу: я беру стартовый комбикорм ПК-5 для бройлеров из расчета 1.5 кг. на голову, его хватает на 6 недель. Кормить вволю. 1.5 кг. комбикорма на 50 голов это, грубо говоря, 1.5 мешка. Но на комбикорме они хорошо поднимутся. (1.5 x 50) x 25 = 1875 руб.
Лучше обзаводиться суточным мулардом (Берите французского или венгерского) - так будет дешевле, - и держать его на зерновом откорме 3-4 месяца. Как их правильно ставить на ноги и откармливать можете прочитать 3 статьи, а то опять я начну говорить одно и тоже:
(Ч.1): Как кормить утят-мулардов?
(Ч.2): Как кормить мулардов-взросликов после 6 недель?
(Ч.3): Мой кукурузный откорм на фуа-гра.
После комбикорма я кормлю зерносмесями и отрубями. Из расчета 12-15 кг. на голову. Можно брать зерноотходы, мулард жиреет и на них. У всех разные регионы, поэтому по стоимости не скажу. Ну, грубо говоря возьмем по-максимуму 250-300 руб. на корма на голову. 50 x 300 = 15000 руб.
Идем дальше...
2. Итак муларды набрали хороший вес и у вас колобродит 50 грузных товарищей, готовых к кукурузному откорму. Для начала откорма вам нужно иметь гаважное оборудование. И небольшой опыт работы с ним и с птицей. Есть некоторые нюансы работы: все это я показываю, когда покупатель приезжает за аппаратом. Итак, Второе - вам нужен аппарат гаважа. Без него не будет процесса и результата.
3. Кукурузный откорм. Для него потребуется 12-15 кг. качественного кукурузного зерна. Со временем вы научитесь его выбирать, от него зависит 99% успеха. В меньшей степени от качества молодняка. Какой выбирать, читайте здесь! У всех разные регионы, стоит по-разному, в моем районе кг. кукурузы около 12-15 руб.
Итак, (15 х 15) х 50 = 11250 руб.
4. Когда через 2-3 недели начнете забивать уток, Вы получите свежую фуа-гра. Печень нежная, ее нужно вакуумировать - это требование любого ресторана. Изначально я привозил в кульках целлофановых.
Если вы решили зарабатывать только на фуа-гра, рентабельность будет невысокая, если мясо пойдет на продажу, рентабельность будет выше, ну а если вы будете заниматься глубокой переработкой, то все умножайте в 2-3 раза.
5. У вас должна быть хорошая информативность и реклама, еще лучше сайт, но я подготовил предложение еще лучше - любой начинающий гаважер, получит персональную страницу на моем канале с ссылкой на свою локацию, телефоны и фото и видео продукции. Рестораторам и розничным покупателям будет проще вас найти! Более 40 моих покупателей, это дорогие эко-парки и экофермы, которые кормят своей продукцией своих гостей. Но данная информация будет полезной для фермеров и птицеводов, поставщиков фуа-гра.
Итак, сделаю грубый подсчет: Какие вложения для начала? последующий откорм будет без учета стоимости аппарата.
1. Аппарат гаважа АГР-Мулард - 60000 руб.
2. Утята Муларды 50 шт. - 12500 руб.
3. Комбикорм ПК-5 на утят 75кг. - 1875 руб.
4. Зерносмесь 750кг. - 15000 руб.
5. Кукурузное зерно 750кг. - 15000 руб.
----------------------------------------------------------
Итогo для начальных вложений: 104375 руб. без аппарата: 44375 руб.
Общая себестоимость головы в среднем - 750-890 руб.
Доходная часть
Фуа-гра (заморозка). 20-25 кг. - 75000-105000 руб.
Террины фуа-гра в банках до 125 банок - 156250-206250 руб.
Мясо 220-250 кг. - 112500 руб.
Глубокая переработка мяса в тушенки, муссы, террины, риеты, паштеты...дороже непераработанного в 2-3 раза
Читайте канал, на котором есть почти все производстве и переработке фуа-гра.
Многие просят подробную книгу-пособие в деталях о производстве фуа-гра, выращивании уток и гусей для фуа-гра и, конечно же, о рецептах приготовления более 25 видов продукции с фуа-гра и мясом гусей/уток. С вашей помощью мы ее обязательно издадим. Благодарим вас за помощь!
ФУА-ГРА Центр | Оборудование для гаважа мулардов и гусей.
Обучение технологии гаважа (откорм на фуа-гра).
www.foiegras-centr.com/
В ОДНОЙ ВЗЯТОЙ СТАТЬЕ НЕВОЗМОЖНО ОПИСАТЬ ВСЮ РАБОТУ НА ДАННОМ ПОПРИЩЕ! БУДУТ И ДРУГИЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ВЫ НЕПРЕМЕННО УЗНАЕТЕ БОЛЬШЕ!