Пока наши овощные рынки заполнены сезонными овощами, поспешите приготовить блюдо, которое в нашей семье называют "Овощное рагу из курицы и баклажанов". Оно готовится быстро и не займет у вас много времени и сил.
Это довольно сытное мясное блюдо, точного названия которого я не знаю. Когда-то я увидела его по телевизору, в одной известной телепередаче. Впервые мы приготовили его с друзьями на костре, когда отдыхали на озере Челкар. Было это 25 лет назад. Вместо курицы была свинина. На дно котла, в котором готовилось блюдо, выкладывались тоненькие кусочки свиного сала, чтобы мясо не пригорело. Так было в оригинале.
На большую кастрюлю и дружную компанию пришлось делать много слоев овощей и мяса. Но оно стоило того. Рагу получилось божественно вкусным, понравилось взрослым и детям.
Сейчас рецепт немного видоизменился, я готовлю его с курицей, а на дно наливаю немного подсолнечного масла. Я готовлю такое блюдо пару раз за сезон, советую и вам его взять на вооружение, если вы любите баклажаны.
Для приготовления нам понадобится:
- курица, у меня ушла половина курицы;
- баклажан,
- лук,
- перец болгарский,
- помидоры, все в равных количествах.
- растительное масло 2 ст. л.
- приправа на ваше усмотрение.
Моем и режем курицу на крупные куски. Посыпаем солью и перцем.
Режем овощи кольцами и выкладываем в следующем порядке:
- лук;
- баклажаны (я чищу их, мне так больше нравится) ;
- болгарский перец;
- помидоры.
Наливаем 2 ст. л. растительного масла и ставим на огонь. В начале овощи будут занимать большой объем, крышка может не закрываться. Но потом овощи начнут готовиться и осядут.
Ставим овощное рагу на огонь, доводим до кипения, убавляем мощность плиты до минимальной температуры кипения.
Время приготовления примерно 40 минут с момента закипания.
Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!
Если вам интересны мои публикации поставьте палец вверх и подпишитесь на мой канал. Если вам не было интересно, просто пройдите мимо, значит это не ваш канал.
Спасибо за внимание!
Связаться со мной можно через личную страничку в контакте https://vk.com/id352204112
Моя группа в контакте Куклы Марины Еремеевой https://vk.com/kuklamechta2018
И Кухня нарядная и стильная https://vk.com/kuhnyamechta