Тушеная курица по-китайски

Ингредиенты:

1 шт – цыпленок (1-1,5 кг)

50 мл – темного соевого соуса

2 звездочки – бадьяна

1 стрелка – зеленого лука

2 шт – лавровых листа

1 палочка – корицы

½ ч.л – сычуаньского перца

1 ст.л – меда

2 ст.л – сахара

1 ст.л – соли

маринад

1 ст.л – светлого соевого соуса

1 ст.л – шаосинского вина

4 см – имбиря

1 стрелка – зеленого лука

¼ ч.л – смеси пять специй

2 ч.л – соли

Приготовление:

• Нарежьте зеленый лук для маринада, соломкой нарежьте имбирь. Добавьте к ним оставшиеся ингредиенты для маринада и натрите цыпленка с внешней и внутренней стороны. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.
• Переложите цыпленка в большую кастрюлю и добавьте воды, чтобы она накрыла его. Добавьте бадьян, завязанный узлом зеленый лук, лавровые листья, корицу, сычуаньский перец, сахар и темный соевый соус. Поставьте на огонь, доведите до кипения и готовьте при легком побулькивании 30 минут. Если цыпленок большой, то добавьте время.
• Снимите с огня и оставьте остывать в бульоне на ночь.
• Повторно нагрейте содержимое до кипения, затем снимите с огня, достаньте курицу и дайте ей подсохнуть.
• Нагрейте духовку до 180 °C. Разведите мед с половиной столовой ложки воды и смажьте этим цыпленка. Поставьте цыпленка на решетке в духовку и запекайте около 15 минут.
• Достаньте цыпленка и дайте немного постоять. Нарежьте его на небольшие кусочки и можно подавать. Готово.

Приятного аппетита!

Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".