Производство фуа-гра дело тонкое. Но сам кукурузный откорм на 99% зависит именно от качества кукурузы. Если она будет качественная, цельная и насыщенная, то можно рассчитывать на хороший откорм и результат по привесам, и качеству. Но из-за некачественной кукурузы нередко случаются неудачи. Иногда 2-3 утки из 10 получают фуа-гра, а остальные вообще не имеют привесов - печень находится на начальной стадии. Но вы уже потратились на кукурузу, зарплату и прочее...
На фото идеальная кукурза для откорма.
Как ее отличить? Кукурузные зерна дольжны быть плотными, чистыми, сухими и самое главное - янтарными! Желательно прошлогодний урожай.
Какую кукурузу исключить из откорма?
1. Прелая кукуруза может спровоцировать целый ряд болезней.
2. Пустую кукурзу с неплотными зернами. Иначе говоря,
кукурузную шелуху.
3. Гнилую кукурузу. Она опасна для здоровья птицы.
Использование испортившегося зерна кукурузы в кукурузном откорме уток или гусей может привести в лучшем случае к нулевому росту печени, в худшем - к болезни и падежу птицы.
Многие просят подробную книгу-пособие в деталях о производстве фуа-гра, выращивании уток и гусей для фуа-гра и, конечно же, о рецептах приготовления более 25 видов продукции с фуа-гра и мясом гусей/уток. С вашей помощью мы ее обязательно издадим. Благодарим вас за помощь!
ФУА-ГРА Центр | Оборудование для гаважа мулардов и гусей.
Обучение технологии гаважа (откорм на фуа-гра).
www.foiegras-centr.com/
В ОДНОЙ ВЗЯТОЙ СТАТЬЕ НЕВОЗМОЖНО ОПИСАТЬ ВСЮ РАБОТУ НА ДАННОМ ПОПРИЩЕ! БУДУТ И ДРУГИЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ВЫ НЕПРЕМЕННО УЗНАЕТЕ БОЛЬШЕ!