По данным приложения r_keeper и 2ГИС в 2018 г. в самых крупных городах России именно русская кухня бьёт все рекорды в два раза обгоняя столь популярную итальянскую.
Ботвинья
Ботвинья – старинное блюдо русской кухни с разной ботвой (молодые листья) на кислом квасе.
Берёзовая каша
Для приготовления березовой каши необходимо взять свежесрубленное березовое полено. С полена снять сначала толстую кору, а затем следующую – тонкую. Она называется флоэмой. Флоэму необходимо залить водой и варить, пока каша не станет похожа на манную кашу по своей консистенции. В березовую кашу добавляют соль по вкусу, также можно добавить рыбную икру.
