Добрый день!
Сегодня я хотела бы вам рассказать об одних из главных атрибутов винной культуры, а именно о бокалах. Правильно подобранный бокал поможет раскрыть особый аромат и вкус вина. Прежде всего, при выборе бокала обратите внимание на чашу, которая должна иметь баланс с ножкой, чтобы легко можно было вращать бокал с вином. Материал, из которого сделан сосуд, также важен для напитка. Высококачественные бокалы сделаны из тонкого стекла и без острой окантовки.
Я вам представлю классические типы бокалов, которые признаны винным сообществом. Конечно, существует ещё множество вариаций, но именитые производители винных аксессуаров стараются, не отклонятся от базовых форм слишком сильно.
1. Бокал для красного бордо
Объём этого бокала составляет от 650 мл до 900 мл. На родине, во Франции, эти бокалы называют «тюльпанами». Они считаются универсальными, но, тем не менее, лучше всего подходят для элитных вин Бордо, обладающих сильными ароматическими характеристиками. Также эта форма бокала отлично раскрывает вина Долины Роны, Италии, Испании и вина Нового Света.
2. Бокал для белого бордо
Объём этого бокала варьируется от 300 мл до 500 мл. Бокал имеет классическую форму «тюльпана», и подходит для большинства белых элитных вин. Он лучше всего подойдёт для тонких вин с высокой кислотностью, например, из сорта совиньон. Его можно использовать для розовых вин, а также для простых красных и лёгких вин.
3. Бокалы для красного бургундского вина
В этот пункт попали две формы бокалов, которые отличаются лишь слегка изогнутыми краями. Они подходят исключительно для премиальных вин из сорта пино нуар, а также для сорта неббиоло из итальянского региона Бароло. Объём этих бокалов варьируется от 700 мл до 1000 мл.
4. Бокал для белого бургундского вина (ballon)
Такая форма бокала подходит к выдержанному в бочке бургундскому шардоне. Именно эта форма позволяет правильно раскрыть сложный аромат и вкус вина. Объём бокала варьируется от 500 до 600 мл.
5. Бокал для эльзасского вина
Бокал для этого типа вин имеет маленькую чашу и длинную ножку, хотя некоторые специалисты считают, что для эльзасских рислингов лучше подходит «тюльпан». Объём этого бокала составляет около 300 мл.
6. Бокалы для шампанского и игристых вин
Классическим «шампанским» бокалом считается бокал, по форме напоминающий мяч для регби, объёмом от 250 до 350 мл. Также существуют ещё два типа бокала – это бокал флюте, имеющий вытянутую форму, и креманка, напоминающее блюдце.
7. Бокал для рислинга
Объём бокала около 240 мл со слегка изогнутыми краями.
8. Бокал для креплёных вин
Этот бокал имеет малый объём (240 мл), что позволяет предотвратить избыточное образования паров спирта, связанное с повышенной крепостью вин.