Безе или меренга - это вкусное лакомство подойдёт как для украшения торта, так и для чаепития как самостоятельный десерт.
Все этапы приготовления вы можете посмотреть на моем видео.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 100 гр.
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Пищевой краситель – 2 гр.
100С – 2 часа
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1
Охлаждённые яичные белки начинаем взбивать,
как только появились пузырьки постепенно вводим в белки сахар, затем ванильный сахар.
Взбиваем примерно 4 минуты до образования устойчивых пиков.
Шаг 2
Берем кондитерский мешок с насадкой
и кисточкой по внутренним краям наносим пищевой краситель (цвет вы выбираете сами), от насадки и до середины кондитерского мешка.
Рисунок получается очень красивым, если использовать несколько красок.
Шаг 3
В кондитерский мешок выкладываем белковый креми и на противень, застеленный пергаментом, выдавливаем из кондитерского мешка крем, делая разные фигурки, капельки, круги, цифры. Важно, чтобы толщина фигурки была не больше 2 сантиметров, иначе безе не просушится.
Шаг 4
Сушим безе в духовке при 100 С примерно 2 часа, режим верх и низ. Достаём, остужаем.
Приятного аппетита!
Еще больше различных рецептов вы можете посмотреть на моем YouTube канале "Тесто".
Если Вам понравился мой рецепт - поставьте «класс», поделитесь им в соцсетях со своими друзьями или напишите комментарий.
Ваша подписка на мой Яндекс.Дзен канал – это самая большая поддержка для меня и моего канала.