Предлагаю рецепт капусты на зиму салатный вариант. Готовить можно за 5 дней до потребления ее в пищу. Она скорее как салат идет, только перед употреблением добавить лук и можно кушать. Получается со сладким вкусом и готовится без моркови.
Для нее нам потребуется :
1 литр воды.
1\2 стакана сахара
2 ст. ложки соли
лавровый лист
гвоздика 2 шт.
перец горошком 5-7 шт.
1 ст. ложка уксусной эссенции
Способ приготовления:
Для начала нам нужно приготовить рассол для нашей капусты.
Для этого мы берем 1 литр воды и доводим до кипения, добавляем наши приправы, соль, сахар и хорошо кипятим. Рассол как только будет готов добавляем уксус, отставляем и остужаем до комнатной температуры. Лучше делать на ночь, а утром солить капусту. 1 литра хватает на 3- х литровую банку.
Затем нарезаем капусту соломкой и плотно утрамбовываем в банку. Как только наша банка будет битком заливаем нашим рассолом по самый верх и даем не много постоять и опять добавляем рассол пока не будет по горлышко. Закрываем капроновыми крышками и оставляем на сутки дома чтоб пропиталась. Затем можно спустить в погреб. Чем хороши такие рецепты тем, что их можно делать в течении всей зимы. Всем приятных заготовок.