Не знаю почему, но еда приготовленная на костре, кажется намного вкуснее чем сделанная на газовой плите. И от случая к случаю я обязательно стараюсь что-нибудь приготовить именно на костре.
Видимо поэтому, зная мои кулинарные наклонности, супруга и подарила мне на день рождения хороший вместительный казан.
Естественно, данную утварь нужно было испытать. Чем я и занялся прямо во дворе на прошедших выходных. Выбор пал на готовку шулюма из свинины. И вот небольшой фотоотчет о проделанной работе.
Первым делом почистил полтора десятка картофелин, пяток луковиц и пару морковок.
Нарезал на небольшие кусочки около двух килограммов свинины и отправил ее жарить в казан с двумя ложками топленого свиного жира.
Когда мясо началось чуть-чуть румяниться, добавил нарезанную морковь и лук.
После дальнейшей обжарки, засыпал нарезанный картофель и залил все горячей водой из чайника.
В процессе закипания воды, щедро поперчил черным молотым перцем, посолил и добавил лаврового листа.
Теперь только оставалось глотать слюнки и ждать полного приготовления блюда, не забывая при этом его помешивать и жадно вдыхать сладкие ароматы.
Ну и последний штрих – это свежая зелень после снятия с огня. Теперь шулюм полностью готов и можно подавать к столу.