Что нам понадобится для приготовления:
Рыбный бульон - 2л.
Рис - 500г.
Филе куриное - 300г.
Кальмары - 100г.
Мидии - 100г.
Ракушки - 100г.
Креветки маленькие - 100г.
Креветки большие - 8 шт.
Филе рыбы - 80г.
Зеленый горошек замороженный - 3-4 ст. ложки
Перец красный болгарский - 1 шт.
Перец зеленый - 1 шт.
Томатный соус - 250г.
Шафран - щепотка
Специи для паэльи - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Лимон - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло растительное - 70г
Как приготовить:
1. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками
2. Перец красный нарезаем средними кубиками, так же поступаем и с зеленым.
3. Сковороду с широкими краями ставим на огонь, наливаем растительное масло, обжариваем чеснок.
4. Чеснок убираем из сковороды и выкладываем кусочки куриного филе, немного солим и слегка обжариваем, добавляем красный перец.
5. Зеленый перец отправляем в сковороду к остальным ингредиентам, перемешиваем.
6. В этой же сковороде, освобождаем немного места для больших креветок, сдвинув все к одному краю, и обжариваем креветки с двух сторон. Креветки выкладываем в тарелку.
7. В сковороду выкладываем остальные морепродукты и хорошо все перемешиваем.
8. Добавляем шафран,соль, специи, томатный соус и рис в сковороду, и хорошо перемешиваем.
9. Сверху выкладываем креветки и аккуратно заливаем рыбным бульоном. В кипящий бульон отправляем зеленый горошек.
10. Готовим паэлью до готовности риса. Периодически потряхивая сковороду и протыкая деревянной лопаткой, чтобы рис не подгорел.
11. Убираем паэлью в сильно разретую духовку на 5 минут
12. Вынимаем из духовки и даем настояться еще 5 минут. Перед подачей сбрызнуть соком лимона.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!