Этот продукт хотя бы раз пробовали многие. Одни из любопытства, а другим такая лапша пришлась по вкусу. Тем более, если учесть, что при её приготовлении значительно экономится время. Однако специалисты не советуют вводить данную пищу в свой регулярный рацион питания.
Немного истории
Придумал лапшу в далёком ХVI веке китайский повар из города Янчжоу. К современным интерпретациям продукта «приложил руку» японский предприниматель Момофуку Андо, который и организовал первое в мире её производство в прошлом столетии.
Быстрота и удобство приготовления сделали своё дело: скоро лапша (или вермишель) завоевала популярность во всём мире. Эти изделия особенно востребованы среди офисных служащих, дачников и путешествующих людей.
Производители предлагают обилие разных вкусовых гамм своих продуктов. Однако общими во всех образцах являются такие ингредиенты: мука пшеничная, растительное масло и разные сушёные овощи.
Каждодневно по всему миру потребляется более двухсот миллионов порций лапши быстрого приготовления.
Читайте также: Чем полезна кукуруза для здоровья
Но в последнее время учёные обеспокоены той негативной информацией, которую представляют специалисты из разных стран. Оказалось, что эта пища таит в себе много «подводных камней».
Техника приготовления лапши
Используется зерно низшего качества, и при мелком помоле получается порошок сероватого цвета. Далее добавляются биохимические минеральные добавки (аминокислоты, ферменты, разные виды вкусовых и ароматических компонентов).
Для того, чтобы тесто загустело, используют специальный эмульгатор, а для товарного вида один из небезопасных красителей Е-150.
Но что весьма неприятно, что усилителем вкуса выступает «пресловутый» глутамат натрия, который имеет действие, подобное наркотическим веществам. К его вкусу быстро привыкаешь, а пища без него кажется пресной и «никакой».
Замешанное тугое тесто раскатывается на листе, пропускается через специальную машину, откуда и выходят отдельные спиральки (порционные куски). Они проходят обработку раскалённым пальмовым маслом с транс-жирами, о вреде которых, знает почти каждый человек.
Такая пища относится к числу быстро усваиваемой, и буквально через полчаса снова появляется чувство голода, и вам придётся заваривать новую порцию лапши (ведь это так заманчиво – быстро).
Причины, по которым лучше не увлекаться этим продуктом
- Содержащийся в лапше натрий (глутамат) повышает риск возникновения сердечно – сосудистых заболеваний. Это связано с эффектом задержания в организме жидкости, что чревато появлением отёчности и развитию бронхиальной астмы.
- Употребление лапши быстрого приготовления задерживает усвоение организмом других важных для него питательных веществ.
Например, спустя некоторое время (часа два) после неё, ни овощи, ни фрукты – не окажут своего полезного действия.
- Содержащийся в лапше пропиленгликоль, (который добавляют для её текстуры) считается не опасной пищевой добавкой, но, тем не менее, её также используют и в табачной промышленности. Накапливаясь, в печени и в почках, она может нанести вред этим органам.
- Транс-жиры, о которых упоминалось выше, могут привести к развитию не только атеросклероза, но и онкологических заболеваний.
- Потребление такой пищи грозит ожирением, так как одна порция лапши содержит почти пятьсот калорий (а это соответствует упаковки майонеза).
Специалисты предостерегают: всё, что очень быстро готовится – не может быть полезным!
Одна из народных поговорок гласит: человек состоит из того, что он ест. Действительно, наша еда напрямую связана с нашим здоровьем.
Так что, относитесь к выбору продуктов очень ответственно!
