Пришла осень. К сожалению, дачный и огородные сезон неумолимо приближается к завершению. Ночи становятся холодными. Пора собирать оставшийся урожай наших любимых огурцов.
А так хочется продлить удовольствие и подольше лакомиться зеленцами со своей грядки.
Ведь огурцы очень полезный и, можно сказать, диетический овощ. Мало того, что они вкусные и хрустеть ими любит и малышня и взрослые, так еще в огурчиках содержится большое количество магния и калия, витамины PP, В и C, каротин, макро- и микроэлементы.
Важно знать, какие сорта огурцов дольше хранятся и как правильно хранить их. Можно, конечно попробовать сохранить и другие сорта.
Так вот, лучше всего хранятся огурцы сортов: Нежинский, Харьковский, Садко, Парад, Конкурент.
А вы, дорогие огородники попробуйте сохранить огурчики тех сортов, что выращиваете на своем участке.
Итак, приступим: для начала несколько важных правил:
- Для закладки на хранение, плоды должны быть свежими;
- Размер плодов должен быть небольшой, примерно 10 см в длину, 3 см в толщину;
- Наличие плодоножки обязательно
- Мыть огурцы перед закладкой на хранение нельзя;
- Огурчики должны быть с плотной кожицей, без видимых повреждений;
- Плоды не должны быть переросшими и водянистыми.
Несколько способов сохранить наши огурцы свежими:
1. Если вы обернете каждый огурчик бумажной салфеткой и сложите в целлофановый пакет, то сможете сохранить их свежими в течении двух недель.
2. Укладываем наши огурчики в целлофановый пакет, сверху прикрываем их мокрой салфеткой или марлей, пакет не закрываем. Так плоды можно хранить в холодильнике до 10 дней.
3. Сохранить свежими огурцы сроком до 3 недель поможет нам обыкновенная вода. По мере потери влаги огурцы смогут восполнять ее и дольше оставаться свежими. Для хранения в воде лучше всего выбирать плоды с плотной темно-зеленой кожицей.
В широкую миску или лоток наливаем холодную воду и частично, на 1-2 см погружаем кончики наших зеленцов хвостиками вниз. Храним лоток в овощном отделении холодильника, периодически меняя воду.
4. Яичный белок нам поможет сохранить огурцы свежими. Для этого, каждый огурчик тщательно смазываем яичным белком, даем высохнуть и отправляем на овощную полку холодильника.
5. Попробуйте сохранить подольше свежими с помощью обыкновенного уксуса. Налейте в широкую посуду уксус, примерно 3-5 мм, сверху положите решетку или подставку с дырочками и на нее уложите огурцы в несколько слоев. Посуду надо плотно закрыть и отправить на хранение в прохладное место.
Помните: Огурцы следует хранить отдельно от томатов и других овощей и фруктов.
Мало вырастить хороший урожай. Важно правильно и подольше сохранить его свежим.
Удачи Вам, дорогие огородники в сохранении урожая.