Многие такой чай не пьют, считая, что это вообще не чай и кроме пыли в нем ничего нет. А для других такой чай становится спасением, когда мало времени, а взбодриться быстро надо. Эксперты же вообще говорят, что мы его просто не умеем заваривать, поэтому вместо чая получаем непонятно что.
Температура воды
Считается, что чай лучше заваривать водой 96С, а не крутым кипятком, потому что в кипятке все его полезные свойства просто испаряются. Поэтому после закипания чайника лучше немного подождать, а потом уже заваривать чай, тогда напиток получится не только крепким и насыщенным, но и полезным. Кофеин простимулирует мозговую и физическую деятельность, антиоксиданты (их, конечно, меньше, чем в зеленом чае, но все же) – придадут молодость и послужат профилактикой рака, а танин – успокоит раздраженную слизистую желудка (при условии, если чай заварен не очень крепко).
При этом производители чая в пакетиках почему-то ставят способ заваривания – кипяток, мотивируя это тем, что чай в пакетиках предназначен прежде всего для максимально быстрого заваривания чая (а чем горячее вода, тем это быстрее произойдет), а не для получения полезных свойств из него, а также они не хотят брать ответственность за ту воду, которую мы используем для его приготовления.
Вода
Водя является тоже важнейшим элементом хорошего чая, поэтому использовать лучше не водопроводную, а бутилированную очищенную воду.
Посуда
Если вы хотите получить насыщенный букет, то готовить чай надо в фарфоровой или керамической посуде, но никак не стеклянной и уж тем более пластиковой. Регулярное употребление горячих напитков из пластиковых стаканов ведет к тому, что компоненты из пластика могут переходить в напитки и накапливаться в организме (они не выводятся), что в итоге может привести к сбою в эндокринной и иммунной системах, объясняют врачи.
Правильное заваривание
Многие просто наливают кипяток в кружку, а потом макают несколько раз пакетик в воду, пока он ее не окрасит до нужного им цвета. В итоге такой чай не будет обладать ни вкусом, ни ароматом. Специалисты рекомендуют просто оставить пакетик чая в воде на 3-5 минут, тогда экстракция произойдет полностью, и все полезные вещества выйдут в раствор.
Срок хранения и качество чая
Некоторые люди жалуются, что чувствуют какой-то рыбный запах в пакетизированном чае. И это не шутка, такое реально может происходить. Специалисты выделяют несколько вероятных причин подобному аромату:
1. Некачественная упаковка – дешевая картонная упаковка и клей могут давать такой запах. плюс чай хорошо абсорбирует посторонние запахи и при неправильном торговом соседстве в магазине, он может просто вобрать в себя запахи рыбного отдела
2. Некоторые плантации чая располагаются рядом с морем, и такой чай может иметь не столько рыбный запах, сколько запах моря
3. С технологической точки зрения фенолы, отвечающие за аромат рыбы (они схожи с рыбными), вырабатываются между процессом выпаривания и ферментацией, в этот момент танино-катехиновые связи становятся богаты азотом, что и может послужить причиной возникновения рыбного аромата
4. Но чаще всего – многие просто путают запах затхлости и плесени с рыбным. Отсыревший чай встречается гораздо чаще, чем ароматизация извне. И вот употребление подобного чая может привести к печальным последствиям в виде хронической интоксикации, нарушению пищеварения, вздутию живота, хроническому заболеванию печени
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.