Если вы еще не пробовали приготовить блинчики на кефире, вы срочно должны это исправить. Блинчики по этому рецепту получаются нежными, пористыми и очень вкусными.
Что нам понадобится для приготовления:
Яйцо куриное - 3 шт.
Кефир - 900 мл.
Крутой кипяток - 500 мл.
Мука пшеничная - 450г.
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Сода - 1 ч. ложка
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Как приготовить:
1. В кастрюльку наливаем кефир комнатной температуры, добавляем яйца, соль и сахар. Все хорошо перемешиваем.
2. Муку просеиваем и частями добавляем в тесто, хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.
3. В кружку насыпаем соду и вливаем крутой кипяток, перемешиваем и добавляем в тесто.
4. Тесто хорошо перемешиваем и добавляем остальной кипяток, если потребуется. Если тесто уже готовой консистенции, то больше воды не добавляйте.
5. Далее добавляем в тесто растительное масло и снова перемешиваем.
6. Сковороду ставим на огонь и хорошо разогреваем.
7. Наливаем половником небольшое количество теста на сковороду и распределяем тонким слоем по всей сковороде. Вы сразу увидите какими ажурными получаются блинчики.
8. Обжариваем блинчик с двух сторон и выкладываем на блюдо.
9. Каждый блинчик можно смазывать кусочком сливочного масла.
Блины можно подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, джемом или сладкими соусами.
Приятного аппетита!