Сочный из-за большого количества фруктов, кисловатый из-за апельсина и абрикоса, но мягкий, этот пирог никого не оставит равнодушным. Выглядит аппетитно и достойный на вкус.
Ингредиенты
- Яблоки — 4 шт;
- Абрикосы — 300 г;
- Яйца — 4 шт;
- Сахарная пудра — 1 стакан;
- Мука — 2 стакана;
- Масло сливочное — 50 г;
- Апельсин — половина;
- Корица — щепотка;
- Ванилин — щепотка.
Как приготовить пирог с фруктами
Яйца взбить до пышной пены, добавить сахар и ванилин, снова взбить. Влить растопленное масло, перемешать. Добавить мелко натертую апельсиновую цедру. Вмешать муку и на более слабых оборотах довести до однородной консистенции. Тесто должно получиться не очень жестким. Упаковываем в пищевую пленку и помещаем в холодильник до окончания других приготовлений.
Этим временем готовим яблоки и абрикосы. Яблоки помыть, почистить, порезать на кусочки. Можно посыпать корицей.
Добавляем абрикосы. Помыть, вынуть косточки, разделить на кусочки.
Фрукты полить апельсиновым соком.
Достать тесто из холодильника. Поместить в форму для выпекания равномерным слоем, сделав небольшие бортики.
За счет масла и яиц тесто получается немного жирным и с желтым оттенком.
Выкладываем смесь абрикос и яблок, добавляем кусочки апельсина и отправляем выпекаться 30 минут в разогретую духовку.
За пирогом нужно внимательно следить и не пропустить время. Это тесто не подрумянивается сверху, а готовый пирог практически никак не меняет внешний вид. А вот снизу может пригореть.
Еще много рецептов пирогов можно найти в разделе выпечки.