Бешбармак, адаптированный к нашей кухне

Бешбармак – национальное блюдо казахской кухни. Но этот рецепт своего рода вариация, адаптированная к обычной домашней кухне.

Ингредиенты

• Куриное мясо, в этом случае целая тушка, но можно использовать и филе.
• Лапша для бешбармака или лазаньи, можно приготовить «ластушки» самостоятельно из «пельменного теста».
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Несколько зубчиков чеснока.
• Майонез.
• Любое растительное масло по вкусу, например, подсолнечное, оливковое.
• Зелень — укроп, зеленый лук.
• Специи.

Как приготовить бешбармак

Сдабривать блюдо рекомендуется смесью перцев, укропом. Майонез, кстати, можно исключить или вместо него использовать сметану – на вкус блюда это не повлияет, также заменить его можно топленым сливочным маслом.
Курицу отваривают. Если используется филе, то можно нарезать его на кусочки и обжарить на сковороде. Отваренную и остуженную тушку «разбирают», как на холодец, отделяя мясо от костей.

Лапшу отваривают в подсоленной воде. Овощи нарезают соломкой и обжаривают до золотистого цвета.

Мелко нарезают зелень и чеснок.

На большое блюдо первым слоем выкладывают отваренную лапшу. Обильно смазывают майонезом, перчат, солят.

Вторым слоем выкладывают мясо и «зажарку».

Сверху посыпают зеленью и чесноком.
На стол блюдо можно подать вместе с бульоном, который остался после варки мяса или как отдельное горячее блюдо.

Если вам нравится пробовать национальные блюда кухонь народов мира, то обязательно еще обратите внимание на форшмак. Название похожее, но и только. Блюдо совершенно уникально.