Очень люблю быстрые пироги, этот пирог не исключение. Сегодня пеку пирог из серии "что есть в холодильнике".
Для блинного пирога с мясом мне понадобится:
Начинка:
Мясо запеченное или вареное - 500 гр.
Лук репчатый - 2 головки
Яйца - 2 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Масло растительное - 2 ст.л.
Заливка:
Яйца - 2 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Соль - 2 щепотки
Блинчики - 14 шт. (на форму 26 см)
Масло сливочное - 1 ст.л. (для смазывания формы)
Начнем готовить :)
Для начала скажу, что такой пирог я обычно делаю, когда у меня остаются блины. Поэтому в этом рецепте я блины печь не буду, если кому-то интересно как я пеку тонкие блинчики, рецепт здесь.
Готовлю начинку.
Лук нарезаю соломкой.
Обжариваю на сковороде с растительным маслом и щепоткой соли.
Мясо нарезаю кусочками, чтобы прокрутить через мясорубку. У меня буженина собственного приготовления :) но подойдет любое готовое мясо.
Пропускаю мясо вместе с обжаренным луком через мясорубку. Добавляю соль, перец, 2 яйца и 2 ст.л. сметаны.
Хорошо перемешиваю. Должен получиться влажный фарш.
Форму смазываю сливочным маслом.
На блин выкладываю начинку "колбаской". Сворачиваю рулетиком.
Выкладываю в форму, начиная с бортика. Блинные рулетики кладу внахлест.
Сворачиваю все 14 блинчиков и заполняю форму. Последний блин в середине.
Делаю заливку.
Смешиваю 2 яйца, щепотку соли и 2 ст.л. сметаны.
Смазываю верх пирога.
Разогреваю духовку на 180 градусов. Ставлю пирог на 35-40минут. Заливка должна схватиться. Как только зарумянится, можно доставать.
Я готовлю такой пирог с вечера. Утром можно подавать.
Приятного аппетита :)
Спасибо, что читаете мой канал. Если Вам понравился рецепт, пишите мне, подписывайтесь на канал.