Очень эффектное и красивое блюдо из баклажан! Если честно, то это мой самый любимый рецепт приготовления *синеньких*. Они действительно получаются очень и очень вкусными, пикантными и сочными! Такие баклажановые веера можно подать и к праздничному столу и все его оценят на 100%! А готовить их одно удовольствие и просто, и легко! От души рекомендую Вам этот рецепт!
Короткое видео по приготовлению🎬
Ингредиенты📝
-2 баклажана
-2 -3 помидора
-2 зубчика чеснока
-250 гр сыра моцарелла
-80-100 гр твердого сыра
-пучок зелени
-3 стол.л сметаны
-3 стол.л майонеза
-соль и перец по вкусу
Приготовление✅
1.Баклажаны разрезать вдоль пополам.
2.Каждую половину нарезать на пластинки не дорезая до конца.
3.Смазать солью и оставить на 20 минут, после ополоснуть хорошо холодной водой.
4.Моцареллу( у меня в этот раз она с базиликом) нарезать .
5.Помидоры порезать на тонкие пластинки.
6.Для соуса смешать майонез, сметану, зелень, молотый перец и натертый мелко чеснок. Всё перемешать.
7.Твердый сыр натереть.
8.Баклажаны обсушить и выложить на пергамент смазанный сливочным маслом.
9.Заполнить пространство между пластинками баклажана помидором и моцареллой.
10.Смазать хорошо соусом.
11.Сверху присыпать сыром.
12.Запекать в хорошо разогретой духовке при 180С около 40 минут.
Подавать к столу горячими.