Основными кулинарными трендами текущей осени являются так называемые «модные продукты» – экзотические плоды и зерна растении, произрастающих далеко за рубежами нашей страны, которые относятся к сфере здорового питания. Нынче стало модным употребление в пищу оригинальных блюд и продуктов, которые содержат полезные для организма вещества, витамины, микроэлементы и отличаются необычным вкусом.
Сегодня многие предпочитают экзотику – кус-кус, масло из кокосов, семечки чиа и т. п. Невероятно популярны рис, созданный на основе цветной капусты и фасолевая лапша.
Сейчас плод джекфрута, растущий на вечнозеленом тропическом дереве, считается отличным подспорьем для тех, кто не желает употреблять в пищу мясо – но жаждет удовлетворить желание его съесть.
Из джекфрута получается отменное жаркое, колбасы, его сдабривают соусом и маринадом, чтобы дополнить вкусовую гамму. Плод по своей консистенции и структуре очень напоминает мясо. Правда, количество белка в джекфруте недостаточно для удовлетворения суточной нормы организма – в десять раз меньше, чем, скажем, куриной грудинке.
Читайте также:
2 простых и полезных рецепта с баклажанами
Сорняки и дикая еда: как это есть и что это такое?
Базилик: вкусное и полезное растение
Другой уникальный и популярный на нашем рынке продукт – семена южноамериканского растения чиа. В его составе довольно много витаминов группы А, В, Е и С. Больше, чем в плодах шиповника, бананах или шпинате. Кстати говоря, благодаря вязкой консистенции семян и можно применять в приготовлении пудингов или смузи.
Продукт кус-кус с удовольствием готовят в Италии, Испании и Франции. Его у нас, как и за рубежом, принимают в пищу вместе с мясными блюдами, овощами, рыбными кулинарными изделиями, морепродукцией. Его вкус экзотичен, а состав полон микроэлементами, полезными для здоровья – кальцием, железом, калием, магнием, селеном, фосфором – и витаминов группы «В».
Еще один экзотический фрукт – булгур, на «ура» идет в овощные запеканки, cуп, салаты. Его состав содержит витамины Р, В, Е.
Амарант содержит белок, качество которого выше, чем у молочного. Вдобавок, суп и котлета с зернами амаранта приобретают поистине неподражаемый вкус.
Крупу киноа вообще считают одним из двадцати самых полезных продуктов питания на Земле. Аборигены, обитающие в горах Южной Америки, используют ее в пищу также обильно, как мы едим картошку. По вкусу киноа отчасти сходна с рисом, на вид похожа на кукурузные зерна.
Мы будем рады, если вы ОЦЕНИТЕ ПУБЛИКАЦИЮ!
Подписывайтесь на наш канал и делитесь публикацией с друзьями! Вы узнаете много интересных фактов о разных продуктах и массу полезных рецептов.