Продолжаю изучать десерты, которые были популярны в СССР. Сегодня расскажу про торты: ИДЕАЛ, ГУСИНЫЕ ЛАПКИ и КАЛАЧ.
Чем больше я углубляюсь в тему советских тортов, тем больше продолжаю убеждаться, что готовили в то время действительно хорошие десерты. Жаль, что чтобы купить это все, нужно было в очереди отстоять. А ведь торты могли закончиться прямо перед тобой.
В прошлых статьях я уже рассказал про некоторые торты, ссылки на них я оставлю в конце.
Торт ИДЕАЛ
Торт изготавливали из миндальных коржей квадратной формы. В качестве прослойки использовался крем и пралине. Сверху торт украшали кремом, а в самом центре красовалась мастичная табличка с надписью “ИДЕАЛ”.
До нашего времени торт не дожил, но, судя по описанию, он действительно был очень вкусный. Только представьте, миндальные коржи в сочетании с пралине, у меня от этого уже слюни потекли.
Торт ГУСИНЫЕ ЛАПКИ
Большой бисквитный торт из четырех частей. На самом деле готовили его из одного бисквита, который разрезали на 3 слоя и 4 части. Бисквиты обильно пропитывали сиропом и прослаивали масляным кремом.
Торт выглядит богато, но когда я прочитал из чего состоит, немного расстроился. Это совершенно простой бисквитный торт, который просто немного иначе украсили. Зато этот торт — единственный в сегодняшней подборке, который до сих пор доступен в продаже.
Кто пробовал этот торт в СССР и сейчас, как вам разница? Расскажите в комментариях.
Торт КАЛАЧ
Состоял торт из бисквитных коржей и был прослоен шоколадным кремом на основе масла. Сверху был украшен кремом из взбитых белков и сливок. Торт был популярен в советское время.
Мне не совсем понятно, почему этот торт называют “Калач”, так как он на него совсем не похож. Возможно, в СССР калач пекли другой формы, но это только мои предположения. Если знаете, почему этот торт так назывался — расскажите об этом в комментариях.
А какие торты вам нравились больше всего?
Любимые торты прошлого. Какие сладости обожали в СССР. Часть 1 — Прага, Птичье молоко и Киевский
Любимые торты прошлого. Какие сладости обожали в СССР. Часть 2 — Абрикотин, Полет и Пешт