Кролик в сливочном соусе – блюдо не только вкусное, но и красивое. Благодаря необычной подаче, оно отлично подойдет для праздничного стола. А подается кролик в сливочном соусе в хлебных «тарелочках», которые не только подчеркнут оригинальность блюда, но и употребляются вприкуску.
Мясо кролика известно как диетический продукт. За счет этого данное блюдо будет беспроигрышным вариантом практически для любой компании.
Традиционный рецепт кролика в сливочном соусе
Мясо кролика достаточно сухое, поэтому сливочный соус станет для него отличным дополнением. За годы своего существования этот рецепт стал практически классикой кулинарии. Поэтому его должна знать каждая хозяйка.
Ингредиенты:
- 550-600 грамм кроличьих окороков;
- 2 картофеля средних размеров;
- 100-150 грамм репчатого лука;
- 50 грамм сельдерея;
- 50 грамм сливочного масла;
- пучок тимьяна;
- 150-180 мл куриного бульона;
- 50 грамм растительного масла;
- 300 мл жирных сливок;
- 180-200 грамм белых грибов (можно использовать шампиньоны);
- перец, чеснок и соль по вкусу;
- буханка хлеба (для подачи).
Этапы приготовления:
- Смешиваем сливочное масло с растительным на сковородке. Обжариваем кроличьи окорока.
- Далее нужно отварить картофель и нарезать его вместе с другими овощами.
- Когда кролик чуть подрумянится, добавляем на сковородку овощи. Тщательно перемешиваем.
- Готовим сливочный соус. Для этого смешиваем сливки с бульоном. Добавляем перец, чеснок, тимьян, соль.
- Добавляем наш соус на сковороду и тушим в течение 15 минут.
- Пока блюдо тушится, займемся его подачей. Необходимо подготовить хлебные «тарелочки». Для этого отлично подойдут небольшие хлебные буханки. Срезаем их донышки и верхушки, после чего нужно выбрать мякоть. В результате должны остаться лишь боковые стенки.
- Хлебная тарелочка устанавливается на широкое плоское блюдо. Аккуратно выкладываем в нее кролика, овощи, а сверху заливаем соусом. Когда хлеб пропитается, блюдо станет очень вкусным.
Кролик в сливочно-чесночном соусе готов! Блюдо следует подавать на стол сразу же после того, как оно будет разложено по хлебным тарелочкам. Хлеб достаточно быстро пропитывается соусом, поэтому специально ждать этого не следует. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт
Ветчина в домашних условиях из свинины
Что можно приготовить за 5 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)