Подпишись 👆
Привет 👋 всем!
Дзен запустил конкурс среди авторов на лучшую коллаборацию. И я, автор канала "Худеем вкусно", объединилась с Юлией, автором канала "Путеводитель по Югу России".
Юлия на своём канале рассказывает о достопримечательностях Краснодарского края и Адыгеи: куда поехать, что посмотреть. Сама фотографирует и показывает природу Кавказа, горы и водопады, пещеры и дольмены.
Но путеводитель – это не только о природе. И Юлия в своей статье "Вкусная достопримечательность: адыгейский сыр" решила рассказать о кулинарной, визитной карточке Адыгеи - адыгейском сыре.
В Адыгеи огромное множество самых разнообразных блюд с использованием адыгейского сыра. Одно из них - халюж.
Халюжи - это очень вкусная, сытная и любимая многими выпечка. Халюжи с адыгейским сыром получаются сочными, с хрустяще-мягким тоненьким тестом. Это блюдо присутствует практически на каждой национальной свадьбе и с удовольствием съедается гостями.
Но худеющие также давно облюбовали адыгейский сыр за его нежный вкус, большое количество белков и низкое содержание жиров.
И я решила приготовить халюж с адыгейским сыром, но в более диетическом варианте.
У меня получился отличный вариант завтрака: сытный, быстро готовится, лишние жиры/углеводы за день сгорят.
Кстати, о времени: халюж можно заготовить заранее, заморозить, а утром дать слегка разморозиться и можно готовить.
Калорийность посчитана для следующей пропорции:
Из этого количества получилось 8 довольно больших "пирожков". Детям понравилось. Единственное их замечание: в начинку надо было добавить пластинки помидор. Было бы ещё сочнее. В следующий раз - обязательно.
Итак, готовим тесто.
В чашку просеяла муку с солью.
Отдельно в бокал положила ложку сметаны и залила очень горячей водой. Перемешала.
Эту горячую смесь вылила в муку.
Сразу же начала перемешивать вилкой: вода-то горячая. Потом месила рукой. Сначала показалось, что муки много. Но нет, она вся вошла.
Получилось мягкое тесто, которое не липло к рукам и чашке.
Оставила тесто отдыхать.
В это время натерла на тёрке адыгейский сыр. Если сыр не соленый, следует его досолить. Но учтите, что после готовки сыр станет ещё солонее.
Тесто разделила на 8 частей.
Каждый шарик теста раскатала в тонкий-тонкий круг.
Тесто должно быть очень тонкое, просвечивающее.
На каждый круг теста положила начинку.
Закрыла второй половиной теста.
И прищемила края: сначала пальцами, потом вилкой.
Далее разогрела сковороду.
Чтобы халюж получился у меня более диетическим, я не использовала масло. На дно сковороды положила лист бумаги для выпечки, но он не понадобился. Халюж не прилипали к сковороде.
Готовила 5 минут на среднем огне.
Затем перевернула.
Халюж сразу надулись.
Обратную сторону готовила 3-4 минуты.
Вкуснота готова!
Ставьте лайки! Оставляйте свои комментарии! 👇