Холоднiк по-Белорусски. В жаркий летний день холодный суп (Холоднiк) отлично подойдет для сытного обеда. Вкус холоднiка превосходен! Да еще и с отварным картофелем и укропом- это ХИТ вкуса. Чем интересно это блюдо? Да тем, что его можно готовить и круглый год. Витамины в составе укрепят иммунитет, а низкокалорийность не прибавит лишних кг.
Свежие огурцы- 50 гр
Щавель- 300 гр
Яйца- 2 шт
Лук зелёный- 30 гр
Сметана- 50 гр
Укроп- 7 гр
Сахар- 5 гр
Соль
Нарезать щавель и сварить его до готовности в бульоне или воде. Охлаждаем наш щавель примерно до температуры 7-10 градусов. Когда отвар с щавелем охладиться, добавляем в него зелёный лук, предварительно лук растираем солью, огурцы довольно мелко нарезанные, белок сваренного яйца, протёртый желток, сахар. Перед подачей заправляем сметаной и щепотку укропа
Со свеклой "холоднik" тоже очень вкусный!
Для этого возмём 150 гр щавеля, свеклы 100 гр , яйцо при подаче положить на тарелку.