Суп с использованием куриного мяса в диетических целях, как правило, готовят в двух случаях. Первый, по назначению лечащего врача при болезнях желудочного тракта, почек или кишечника. Второй, для соблюдения норм диеты при желании сбросить лишний вес. Независимо от причин для приготовления диетического куриного супа основные шаги его приготовления остаются теми же.
Для приготовления диетического куриного супа учитываем пару важных моментов. Первое, в диетический куриный суп не допускайте попадания куриной шкурки (в куриной шкурке есть вредные вещества и кожа накапливает всю жировую прослойку птицы и, соответственно, является калорийной). Во-вторых, используйте второй слив бульона т.е. в ледяную воду помещается курица, варится около получаса, потом жидкость полностью сливают и заливают свежую воду на основе которой и приготовим суп.
И последнее правило. Не добавляется в суп из курицы предназначенный для диеты обжаренные элементы любых овощей (моркови, лука, картошки и т.д.). Овощи в супе должны быть варенными с соблюдением последовательности добавления в блюдо.
Классический рецепт куриного диетического супа.
Элементарный способ приготовления диетического куриного супа идеально вам подойдет если его вам назначил врач, вы придерживаетесь диеты или просто любите раздельное питание.
Требуемые ингредиенты:
- Куриное мясо (желательно грудка) - 400 грамм;
- Лук - 1 штука;
- Морковь - 1 штука;
- Куриные яйца - 3 штуки;
- Соль и специи - по вкусу.
Процесс приготовления:
- Куриную грудку кладем в кастрюлю, наполняем холодной водой, ставим на огонь и ждем пока не закипит. Как только закипит, ждем 15 минут. Далее выливаем жидкость, заливаем свежую холодную воду и снова ждем закипания.
- По вкусу засыпаем специи и соль. Закидываем подготовленный лук и морковь. Готовим 7 минут.
- После указанного времени извлекаем все овощи из супа т.к. все ароматы они уже отдали в суп. По желанию можно нарезать еще овощей в суп для придания насыщенности супа. Варим 10 минут.
- В это время отвариваем яйца вкрутую. По готовности разрезаем их на две части.
- Когда куриный диетический суп будет готов, кладем в суп яйца и зелень по вкусу.
Вам также может понравиться:
Штрули с курицей и картошкой: пошаговый рецепт
Ветчина в домашних условиях из свинины
Что можно приготовить за 5 минут
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)