ВосХИТительное сочетание. Баклажаны, чеснок, орехи и зелень. Дают возможность создать нам ХИТ кулинарного мастерства, в котором очень много жиров (насыщенных), огромное количество витаминов, активных минералов, белок, клетчатки.
Баклажаны (средние) - 1 кг
Грецкие орехи (очищенные)- 1 стакан
Чеснок -3-4 зубчика,
Майонез - 3 ст.лож.,
Кинза - 1 пучок,
Молотый шафран- 1 ч.л.,
Перец, соль
Баклажаны вымыть с кожурой и нарезать вдоль по длине, оставить на 30 мин. посыпав солью. После отжать и положить на салфетку. Далее баклажаны обжариваем с одной и другой стороны на небольшом количестве масла и выложить на салфетку, чтобы удалить остатки масла. Начинка: орехи, зелень, шафран,соль, перец,чеснок, перебить блендером и добавить майонез и перемешать. На полоску баклажана ложем начинку и скручиваем в рулетиком и так все баклажаны.Выкладываем все красиво в блюдо украшаем петрушечкой.
Приятного аппетита
