Вот так новости! Один из самых известных итальянцев в Петербурге Вальтер Бизоффиоткрыл локал-кафе «Мамамиа» в тихом дворе за «Электросилой». В нулевые вместе с шеф-поваром зачиналась история Probka Family, позже он возглавлял кухню Goose Goose и перезапускал Paninaro — теперь готовит 11 пицц, «домашние» пасты, крем-супы и брускетты в скромном, зато своем заведении на Варшавской улице, 6/2. Проект со всех сторон семейный: Миа — это дочь Вальтера и главная муза проекта, Мама — супруга Алиса и ответственная за всю техническую часть, сам шеф блистает на кухне.
Маргарита, Болоньезе, Четыре сыра, Парма-Цуккини, Груша-Горгонзола — все пиццы в «Мамамиа» готовятся при гостях (минуты 4 на сборку, еще столько же в печи) и получаются правдоподобно итальянскими, для «кафе на районе» прямо-таки откровение. Борты пышные, начинка щедрая, вес составляет 350-450 граммов, ценник разнится от 280 до 610 рублей. Пасты предлагают как «алла Неаполитана/Сичильяна/Болоньезе», так и Карбонару на русский лад со сливками — по 390-490 рублей.
Интереснее всего пробовать временное Menu del giorno: вчера здесь была паста с лисичками, сегодня — салат с персиком, завтра — польпетте, каждый день — по 3-5 новых блюд. На десерт «Мамамиа» продает джелатто от команды Gelateria Di Neve; из напитков будет пиво, сидр, кофе, чай.
Бронь столиков по телефону 325-65-56 и на сайте https://www.restorating.ru/.
