На проверку отправили сушеный чернослив без косточки производителей Natur Foods, «Каждый день», «Дары природы», BILLA, «Маркет», «ВкусВилл» и «ФруктОрешки».
Тощие и недоразвитые
В целом, проверенные образцы имеют хорошие органолептические свойства. К вкусу и запаху у экспертов претензий не возникло. По внешнему виду ближе всего к идеалу оказался продукт «Маркет». Здесь количество тощих, недоразвитых, поврежденных плодов равно нулю. У остальных образцов не все так гладко.
- У Natur Foods процент механически поврежденных чернослива составил 1,4.
- Показатель массовой доли тощих и недоразвитых плодов в упаковке чернослива «Каждый день» – 0,7 %. У «ВкусВилл» это число равно 1,4 %. Больше всего у марок «Дары природы» – 2,7 % и в черносливе BILLA – 2,8%.
- «ФруктОрешки»: количество механически поврежденных плодов – 1,7 %.
При нажатии сушеные сливы всех проверенных торговых марок слипаются. Все образцы чернослива имеют глянцевую поверхность, что свойственно данному сухофрукту, обработанному растительным маслом или глицерином.
Консервантов не жалеть
Все проверенные образцы, кроме продукции бренда «Вкусвилл», содержат консервант сорбиновую кислоту. И большинство производителей написали об этом на этикетке.
Кроме производителя чернослива «ФруктОрешки», в его продукции был с обнаружен не указанный в составе консервант сорбиновая кислота, причем, в довольно существенной (действующей) концентрации. За это «ФруктОрешки» оказались в Черном списке. Содержание сорбата калия в образце тм «ФруктОрешки» составляет 201,0 мг/кг, что существенно превышает предел обнаружения методики (50 мг/кг), это действующая концентрация консерванта.
Для борьбы с вредителями и плесневыми грибами сухофрукты часто обрабатывают сернистым ангидридром (диоксидом серы). Это не запрещено, однако производители обязаны указывать в маркировке возможность содержания в продукции его остаточных количеств (при их содержании более 10 мг/кг), поскольку у некоторых лиц диоксид серы может вызывать проявления непереносимости.
В черносливе марки «Каждый день» было выявлено присутствие диоксида серы, а информация о его возможном наличии в маркировке отсутствовала. Подобная «недомолвка» со стороны производителя стала поводом для включения его в Список товаров с замечаниями.
Вполне безопасно
По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям все протестированные образцы соответствуют требованиям безопасности.
В черносливе «ВкусВилл» обнаружено относительно высокое, но не превышающее допустимого, содержание мышьяка. Также в образах «ВкусВилл» и «Маркет» выявлено остаточное количество пестицидов.
В сухом остатке
По итогам экспертизы пять продуктов успешно прошли тестирование и могут быть рекомендованы к покупке: Natur Foods, «Дары природы», BILLA, «Маркет», «ВкусВилл». Чернослив марки «Каждый день» попал в Список с замечаниями за наличие неуказанного диоксида серы, а продукция «ФруктОрешки» была внесена в Черный список из-за обнаружения незаявленного консерванта сорбата калия.
Изюм мы проверили тоже! Итоги теста
Без лишней шелухи. Что важно знать о семечках?