Сегодня поделюсь секретами приготовления морепродуктов. Будем готовить плов из замороженного морского коктейля на сковородке. Быстро, просто и невероятно вкусно!
Подготовим морской коктейль с рисом
На 0,5 кг коктейля понадобится сварить примерно стакан сухого риса. В состав моего пакетика с коктейлем входили кальмары, креветки, осминожки и мидии.
Прежде, чем готовить замороженный морской коктейль, его нужно разморозить. Этот процесс происходит быстро — потребуется примерно час. Пересыпьте морепродукты в глубокую тарелку и оставьте. Так они быстрее разморозятся.
В это время займемся рисом. Подойдет абсолютно любой. Его нужно отварить способом, который рассказан в статье «Как сварить идеальный рассыпчатый рис? Пошаговая инструкция». За 5 минут до конца варки я всыпала в кастрюлю зеленую стручковую фасоль в замороженном виде, примерно стакан. Если у вас ее нет, плов все равно получится вкусным.
О специях
Я кладу приправы в отваренный рис. Пока он горячий, специи отлично отдают свои вкусы и впитываются. Вы можете брать приправы, которые любите. Я напишу свой список. О количестве не пишу, потому что вкусы и чувствительность к специям у всех разная.
Мой набор такой:
· зира (кумин);
· кари;
· черный молотый перец;
· кориандр;
· красный молотый перец.
Мой плов из морепродуктов получился очень пряный и остренький.
Готовим плов из замороженного морского коктейля по шагам
Схема приготовления плова из морепродуктов:
1. Режим лук (1 штука) на четверть кольца и начинаем жарить на разогретом растительном масле. Его не жалейте, так плов получится вкусней и сочней.
2. В это время трем одну среднюю морковь на крупной терке. Отправляем к луку.
3. Чеснок я режу на тонкие пластинки и добавляю в том момент, когда лук и морковь уже практически готовы.
4. Морской коктейль откидываю на дуршлаг и промываю холодной водой. Даю стечь минуту и отправляю в сковороду к готовым овощам. Нагрев сковороды должен быть максимальным.
Внимание! Морепродукты готовятся очень быстро. Иначе они могут стать «резиновыми». Поэтому прогреваем их на сковороде буквально 2 минуты, не больше.
5. В сковороду отправляю довольно много укропа — 1 пучок вместе со стеблями.
6. Перчу и солю по вкусу, с учетом того, что рис уже посолен.
7. Добавляем рис. Он к этому моменту уже напитался специями. Теперь наша задача его прогреть под крышкой 1-2 минуты на небольшом нагреве.
Плов из морепродуктов из замороженного морского коктейля на сковороде готов!
Я люблю кушать его с соевым соусом. Так как не все домашние его признают, то я добавляю соус к себе в тарелку. Можно добавлять его сразу вместо соли. Это вопрос индивидуальных предпочтений.
Плов получился очень вкусным! Невозможно оторваться. Попробуйте приготовьте и вы!
Любителям морепродуктов понравится статья «Как правильно готовить кальмаров? Два способа и три рецепта». Если статья понравилась, ставьте лайки, подписывайтесь на канал.