Новый рецепт лукового мармелада! ❤️❤️❤️
Обычно редко кто за него берется в домашних условиях. Почему?
Потому что традиционно приготовление лукового мармелада - это почти медитация. Прогреть. Помешать. Еще потомить. Опять помешать... и так
2-3 часа.
К тому же лакомство доведет до слез кого угодно 😭😅
Если готовить сразу много — обрыдаешься, а повторять кулинарный подвиг не захочется.
Но ведь вкусно же!😋😋 Мармелад идеально сочетается с бургерами, паштетами, сырами, холодным и горячим мясом, да и просто с хлебом.
Поэтому делюсь 3 лайфхаками для нарезки лука. Сохраняйте!
⠀
1. Найдите помощника. Я не шучу 😜
Вдвоем намного быстрее, да и, например, мужу будет приятно осознавать, что он тоже поучаствовал в готовке настоящего деликатеса!
2. Включите вытяжку или откройте окно.
3. Уже нарезанный лук складывайте в миску с крышкой.
⠀
Вкусно без слёз! Делали так?
________________
Вам понадобится:
✅ репчатый лук (нарезать четверть-кольцами) - 150 г
✅ вода - 80 мл
✅ сахар - 30 г
✅ подсолнечное масло - 15 г
✅ уксус белый винный - 6 г
✅ соль мелкая - 2 г
✅ черный молотый перец -1 г
________________
Как готовить:
1️⃣
Репчатый лук обжарить на подсолнечном масле на слабом огне
под крышкой до полуготовности, периодически помешивая.
Добавить соль, оставить томиться около 20-30 минут. Лук должен хорошо протушиться (без шкварок).
2️⃣
Добавить воду, сахар, черный молотый перец и винный уксус. Продолжить тушить без крышки около 30 минут до готовности. Готовый мармелад остудить и переложить в баночку.
Приятного аппетита!
⚜️ СОВЕТ! Луковый мармелад можно хранить до месяца, если после приготовления выложить его в стерильные емкости и укупорить.
🔸
Кипятим чайник.
Банку комнатной температуры (ЭТО ВАЖНО!) ставим в раковину
и заливаем кипятком. Крышку кладем в пиалу и тоже заливаем кипятком. Аккуратно сливаем воду из банки и из пиалы.
Перекладываем лук в банку. Закрываем банку крышкой и убираем
в холодильник.
Если весь мармелад не поместился в банку – съешьте его сразу 😉
🔸
Срок хранения при температуре (+2-6)°С: 30 суток
После вскрытия при температуре (+2-6)°С: 14 суток
________________
Вам также может понравиться:
Круассан с рикоттой, ванильной грушей и карамелизированным фундуком
Фрикадельки в брусничном соусе
Пате из индейки с луковым мармеладом и салатом Кейломания "Белая Дача"
Свиная вырезка с шалфеем и яблоком
Пирог с луком и яйцом
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
