Яркий и вкусный салат из баклажанов. Стал украшением на моём столе

Я обожаю баклажаны. Когда дома собираются гости, хочется поставить на стол что-нибудь яркое и необычное. Меня всегда выручает салатик из баклажанов. Показал мне его один знакомый грузинский шеф-повар. А вы любите баклажаны также сильно как и я? Если да, то поезали!

Для 1 порции салата понадобится:

баклажаны - 100 грамм;

лук зелёный - 20 грамм;

кинза - 7 грамм;

крахмал - 20 грамм;

кориандр молотый - 1 грамм

тыквенные семечки - 10 грамм

гранатовые зёрна - 10 грамм

солодовый соус - 10 грамм;

фетаки - 20 грамм;

помидоры - 70 грамм.

Баклажаны можно почистить от кожицы, если она вам не нравится, порезать брусочком, как картофель фри. Затем панируем их в крахмале и дарим во фритюре до золотистой корочки.

Помидоры режем дольками, зелёный лук и кинзу мелко рубим, добавляем. к тёплым баклажанам, приправляем специями и перемешиваем.

Чтобы сделать солодовый соус, нужно выпарить квас в несколько раз, добавив пару ложек сахара.

Декорируем салат тыквенными семечками, зернами граната и поливаем солодовым соусом.

Приятного аппетита!

Спасибо за время, уделённое статье.

Не забудьте подписаться на канал. Ставьте лайк и делитесь статьёй в своих социальных сетях. Мне очень важно ваше мнение. Задавайте вопросы в комментариях, отвечу всем!

Ваша Кухня